Salata de primavara cu mazare este o reteta usor de preparat, care se poate servi ca atare sau sub forma de garnitura.
Salata de primavara cu mazare are un gust excelent datorita dressing-ului pe baza de seminte de chimion, suc de lime si marar verde.
Ingrediente pentru salata de primavara cu mazare:
- 4 cesti de mazare proaspata sau 450 g mazare congelata
- 100 g de branza feta
- cateva ridichi rosii
- 2 linguri seminte de chimion
- 2 linguri de miere
- ¼ ceasca ulei de masline extravirgin
- 2 lingurite suc proaspat de lime
- 3 linguri de marar verde
- 3 cesti de germeni de mazare (optional)
Mod de preparare pentru salata de primavara cu mazare:
- Curatati si feliati ridichile.
- Taiati branza feta in bucati sau dati-o prin razatoare.
- Incingeti la foc potrivit o tigaie mica. Adaugati semintele de chimion si prajiti-le usor timp de doua minute, pana cand se inchid putin la culoare, apoi lasati sa se raceasca, dupa care le treceti prin rasnita.
- Preparati dressing-ul: intr-un bol mic, amestecati rapid sucul natural de lime cu mierea si chimion maruntit. Adaugati gradual uleiul de masline si amestecati in continuare si presarati mararul si germenii de mazare. Presarati sare si piper dupa gust.
- Fierbeti mazarea cu putina sare pana cand devine usor moale, timp de cinci minute, daca este proaspata, sau doua minute, daca este congelata, apoi scurgeti apa. Clatiti cu apa rece si scurgeti din nou bine.
- Intr-un bol mare, puneti mazarea, ridichile, branza feta si dressing-ul, apoi le amestecati si mai adaugati sare si piper, in functie de preferinta…
Pofta buna!
