Tortul cu ciocolată și bezea este combinația perfectă dintre blatul pufos cu ciocolată, un strat de marmeladă, glazura de bezea și un topping crocant.
Tortul cu ciocolată și bezea este gata în circa o oră și jumătate. Vă prezentăm o versiune cu alune de pădure și marmeladă de prune, dar puteți adapta rețeta în funcție de preferințe, deoarece sunt posibile mai multe combinații.
Ingrediente pentru tort cu ciocolată și bezea:
- 125 g unt
- 125 g ciocolată menaj, mărunțită
- 125 g făină
- 2 ouă mari
- 2 albușuri
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 4 lingurițe praf de copt
- 150 g zahăr granulat (alb sau brun)
- 100 g zahăr pudră
- 100 ml smântână
- 150 ml smântână pentru frișcă (preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 4 lingurițe marmeladă de prune (sau cu orice altă aromă)
- 2 lingurițe de alune de pădure sfărâmate (sau nuci, migdale, nuci Macadamia, nuci pecan, nuci braziliene, nuci caju)
- cacao pudră, pentru decor
Mod de preparare pentru tort cu ciocolată și bezea:
- Încingeți cuptorul la 160°C și ungeți cu puțin unt două forme rotunde pentru tort.
- Într-o tigaie, topiți treptat untul și ciocolata menaj, apoi dați deoparte să se răcorească.
- Într-un bol, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și zahărul.
- Într-un alt bol, bateți două ouă și 100 ml smântână, apoi turnați peste amestecul cu făină, împreună cu ciocolata topită și răcită. Compoziția rezultată se toarnă în mod egal în cele două forme rotunde pentru tort.
- Într-un alt bol, bateți două albușuri până se încheagă bine; adăugați treptat zahărul pudră și bateți până când spuma pentru bezea devine densă, după care adăugați o linguriță de alune de pădure sfărâmate și amestecați.
- Întindeți cu lingura spuma de bezea peste aluatul dintr-o formă pentru tort, lăsând cam trei centimetri distanță de marginea formei. Presărați deasupra restul de alune de pădure sfărâmate.
- Introduceți la cuptor cele două forme pentru tort. Pe cea cu aluatul simplu o lăsați 30 de minute, iar pe cea cu stratul de bezea o lăsați 40 de minute. După aceea, le scoateți și le lăsați să se răcorească și scoateți blaturile din forme.
- Preparați frișca din smântână pentru frișcă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
- Întindeți un strat de marmeladă peste blatul simplu, apoi adăugați un strat de frișcă.
- Puneți blatul cu bezea peste blatul cu marmeladă (bezeaua să fie deasupra).
- Peste bezea, presărați puțină cacao pudră…
Poftă bună!
