Dieta Scarsdale este o alternativa pentru regimurile de slabit drastice, caci aceasta ajuta la eliminarea unui numar semnificativ de kilograme fara a forta organismul in vreun fel.
Cuprins:
De fapt, dieta Scardale este un regim bazat pe eliminarea surplusului de grasime si mentinerea corpului la forma si greutatea dorite. Ambele etape sunt parti ale dietei si trebuie tratate cu la fel de multa seriozitate si responsabilitate.
Dieta Scarsdale a fost creata in anii ’70 de catre dr. Herman Tarnower si este numita dupa orasul in care acesta practica medicina. Criticii recunosc ca aceasta dieta ofera rezultate rapinde insa considera ca pierderea in greutate se datoreaza asimilarii reduse de calorii si a retinerii de apa, care se pot recastiga in scurt timp.
Dieta Scarsdale este structurata pe 14 zile si se bazeaza in jurul ideii de a manca 43% proteine, 34,5% carbohidrati si 22,5% grasimi. In momentul de fata este una dintre cele mai urmate diete din toate timpurile. Initial, riscul de a folosi o dieta cu nivel ridicat de proteine nu era cunoscut si de aceea nu se recomanda depasirea termenului de 14 zile, deoarece cauza presiune pe genunchi si exista posibilitatea de a duce la osteoporoza.
Cercetatorii sustin ca dieta Scarsdale ofera femeilor posibilitatea de a scadea in greutate in medie cam 1,4 kg pe zi, dar, cu toate ca este un obiectiv optimist, este, in acelasi timp, si nesanatos. Pe langa dieta Scarsdale, medicii recomanda si mersul a cate trei km in fiecare zi, asadar este necesar si sportul insa este putin probabil sa fii apta de activitate fizica avand in vedere nivelul redus de calorii pe care il introduci in organism. De fapt, nivelul redus al caloriilor este principalul motiv pentru care dieta este criticata, pentru ca nu este indeajuns de ridicat incat sa asigure functionarea optima in practicarea exercitiilor fizice.
Dieta Scarsdale presupune in general consumarea fructelor proaspete, a legumelor si a carnii slabe, pe baza a numai trei mese pe zi – fara aperitive sau gustari intre ele (altele decat cele specificate in meniu). Fructele si legumele, precum si anumite parti din meniu pot fi mancate oricat se doreste.
Meniul strict de mancaruri in dieta Scarsdale consta in alegeri care nu sunt atat de atragatoare si gustoase pentru majoritatea femeilor (desi nivelul ridicat al proteinelor ofera senzatia de satietate si satisfactie), dar, cu toate acestea, principalul motiv pentru care dieta este considerata dificila este acela ca, la fel ca multe alte diete, se concentreaza predominant asupra restrictiilor culinare si nu prea tine cont de savoare. La aproape fiecare masa, timp de o saptamana, se recomanda cafeaua sau ceaiul, probabil datorita cafeinei care contribuie la intarirea temporara a metabolismului (facand abstractie, desigur, de efectele negative asociate cafeinei).
Dieta Scarsdale recomanda, de asemenea, sa se bea cel putin patru pahare de apa pe zi, ceea ce reprezinta cantitatea minima de apa pe care ar trebui sa o consume fiecare persoana. Nu este un secret ca apa este benefica prin faptul ca ajuta la detoxifierea organismului si in general sprijina pierderea greutatii. Nu se recomanda sa fie reluata cura, din cauza riscului ca organismul sa devina prea slabit. Daca te hotarasti sa urmezi aceasta dieta, consulta mai intai un medic sau un nutritionist.
Principii ale dietei Scarsdale
Pentru a ține dieta Scarsdale in mod corespunzator, fara a face abateri de la regulile acesteia, este foarte important ca principiile de baza sa fie foarte bine cunoscute. Desi nu sunt greu de respectat, odata incalcate, aceste principii pot destabiliza dieta Scarsdale si pot afecta rezultatele asteptate:
- Regula celor 14 zile – perioada efectiva in care organismul va pierde excesul de kilograme cu ajutorul dietei Scarsdale este de 14 zile. Greutatea pierduta in aceste zile poate varia de la o persoana la alta, in functie de metabolismul fiecareia, dar maximul de surplus pierdut este de circa sapte-zece kilograme.
- Perioada de menținere – este impropriu spus „perioada”, caci efectele dietei Scarsdale trebuie menținute mereu, cu foarte mici exceptii. Dupa incheierea celor doua saptamani de dieta organismul trebuie sa ramana fidel dietei si sa o adapteze dupa preferinte, fara a face excese sau abuzuri alimentare.
- Fara grasimi – la capitolul alimente, dieta Scarsdale vine la pachet cu niste restrictii destul de serioase, iar prima dintre acestea consta in eliminarea grasimilor animale si vegetale din alimentatia zilnica. Carnea grasa, uleiurile sau lactatele bogate in grasimi nu trebuie consumate in nicio combinatie culinara.
- Fara alcool si tutun – acestea pot diminua efectele dietei Scarsdale si pot afecta starea de sanatate, astfel incat slabirea sa se produca in mod eronat.
- Cantitatea este secretul – dieta Scarsdale este foarte permisiva cand vine vorba de cantitatea de alimente ingerate. Principiul este unul simplu: se mananca pe saturate, dar doar ce este permis.
- Hidratarea – niciun regim de slabire nu va da rezultate maxime fara o hidratare corespunzatoare. Dieta Scarsdale este foarte permisiva in ceea ce priveste consumul de lichide, fiind permis pentru consum tot ceea ce nu este alcoolic. De asemenea, aceasta dieta este foarte potrivita pentru bautorii de cafea, caci se recomanda un consum frecvent de cafea, de preferat decofeinizata. Ceaiuri de plante, sucuri din fructe proaspete, apa din belsug si chiar bauturi acidulate, toate sunt permise in cadrul dietei Scarsdale.
- Proba cantarului – este dovedit faptul ca dieta Scarsdale da rezultate mai bune daca procesul de slabire este monitorizat. Cantarirea zilnica, dimineata, pe stomacul gol, este foarte indicata pentru a stabili etapa dietei si evolutia acesteia.
Alimente care stau la baza dietei Scarsdale
Daca alimentele interzise sunt clare, cand vine vorba de cele permise se pot face interpretari, in functie de gusturile si obiceiurile fiecaruia. Dieta Scarsdale trebuie urmata treptat si fara abateri, fapt pentru care este indicat ca aceasta sa se bazeze pe alimente sanatoase, care favorizeaza slabirea:
- Legumele – acestea sunt baza dietei Scarsdale si trebuie consumate foarte frecvent, atat separat, cat si combinate intre ele. Este foarte important ca legumele sa nu fie gatite cu ajutorul grasimilor, ci in sucul lor propriu. Salatele si amestecurile de legume la gratar sunt feluri de mancare esentiale ale dietei.
- Carnea slaba – curcanul, puiul, fructele de mare si anumite tipuri de peste sunt indicate in dieta Scarsdale. Multe dintre aceste carnuri sunt bogate in proteine sanatoase si antioxidanti, substante ce intensifica arderile si ajuta organismul sa elimine surplusul de grasimi.
- Fructele – in salate si smoothie-uri sunt perfecte pentru una dintre mesele principale ale dietei Scarsdale. De asemenea, fructele pot fi un excelent inlocuitor al gustarilor si pot fi consumate in momentul in care se instaleaza senzatia de foame dar nu este inca ora mesei.
- Lactate si oua – acestea sunt o sursa esentiala de proteine benefice care trebuie consumate cu regularitate, dar in cantitati mici, in cadrul dietei Scarsdale. Ouale si lactatele intaresc organismul si sunt foarte indicate pentru consum atunci cand efortul fizic depus este semnificativ. Se recomanda ca lactatele consumate sa aiba un continut mic de grasime, iar ouale sa fie cat mai proaspete si mai naturale.
- Cereale integrale – dieta Scarsdale este construita pe principiul varietatii in alimentatie, astfel incat slabirea sa se produca intr-un mod cat mai sanatos cu putinta. Din acest regim de slabire nu puteau lipsi cerealele integrale, care sunt o sursa importanta de fibre si minerale. Nutrientii din cereale ajuta organismul sa elimine depozitele de grasime.
Meniul pentru dieta Scarsdale:
Micul dejun (care este acelasi pentru toate zilele):
– ½ grepfrut sau alt fruct de sezon
– o felie de paine prajita cu proteine si cu gem sau jeleu, dupa preferinta
– ceai sau cafea (fara lapte, crema sau zahar)
Luni
Pranz:
– supa de nasturel sau broccoli
– cartof copt cu branza degresata si putin whisky SAU 25 g boabe de soia nepreparate ori un kg coapte
– trei bucati de alune de padure sau nuci
– un mar copt
– ceai sau cafea
Cina:
– doua bucati de branza si laptuci
– tocana Ratatouille
– miez de anghinare (fara ulei), castraveti, ridichi
– o felie de paine prajita cu proteine
– cantalup sau alt tip de pepene ori portocala
– ceai sau cafea
Marti
Pranz:
– salata de fructe (oricare fructe doresti) cu laptuci si telina
– o felie de paine prajita cu proteine si cu gem sau jeleu, dupa preferinta
– ceai sau cafea
Cina:
– ghinde zdrobite cu mere coapte
– legume crude sau gatite, conopida, morcovi, rosii, dupa cum doresti
– patru masline
– ceai sau cafea
Miercuri
Pranz:
– rosii umplute cu branza
– ciuperci fierte, dovlecel si morcovi
– o felie de paine prajita cu proteine
– ceai sau cafea
Cina:
– sparanghel (sau conopida ori broccoli) gratinat
– ananas si nuci zdrobite
– salata verde si rosii
– o felie de paine prajita cu proteine
– ceai sau cafea
Joi
Pranz:
– branza degresata cu arpagic, ridichi, castraveti
– masline
– o felie de paine prajita cu proteine SAU 25 g boabe de soia nepreparate ori un kg coapte
– un mar
– ceai sau cafea
Cina:
– vanata coapta, cascaval si sos de tomate
– salata verde cu unul din dressing-urile permise de dieta Scarsdale
– o cana de fructe proaspete stropite cu lamaie sau lime, frunze de menta maruntite
– ceai sau cafea
Vineri
Pranz:
– bucati de branza de dimensiuni potrivite
– spanac
– o felie de paine prajita cu proteine
– o piersica sau o para
– ceai ori cafea
Cina:
– Bulion de ceapa cu crutoane slabe in grasimi
– legume fierte usor
– sos de mere fara zahar si sase alune sau nuci
– ceai sau cafea
Sambata
Pranz:
– salata de fructe de orice tip, cu bucati de branza degresata sau de vaca, laptuci sau alte verdeturi
– o felie de paine prajita cu proteine
– ceai sau cafea
Cina:
– o felie de paine prajita cu proteine
– o caserola de branza vegetala servita cu ½ ceasca de sos de mere si o lingurita de stafide
– o rosie si laptuca + otet si dressing de lamaie ori alt tip de dressing permis de dieta Scarsdale
– ceai sau cafea
Duminica
Pranz:
– rosii umplute cu branza
– cartof fiert sau zdrobit (fara unt) cu o lingurita de smantana si putin whisky SAU 25 g boabe de soia nepreparate ori un kg coapte
– fructe fierte usor (foloseste substituiti pentru zahar, daca doresti)
– ceai sau cafea
Cina:
– Chow mein vegetarian cu orez (reprezinta un fel de mancare ce are la baza taitei preparati in stilul stir-fry)
– salata de laptuci si rosii
– compot de ananas
– ceai sau cafea
Reguli cu privire la dieta Scarsdale:
– Nu te atinge de alcool. Nu este necesar sa il bei in viata de zi cu zi si ti-ar incetini rezultatele.
– Morcovii cruzi si telina sunt esentiale in dieta Scarsdale; pe acestea le poti manca in orice cantitate doresti, fara probleme. Sunt singurele permise intre mese. In rest, nu trebuie sub nicio forma sa mananci si altceva pe langa acestea si pe langa cele specificate in meniuri.
– Cand mananci legume, nu trebuie sa folosesti niciun tip de grasime: adica fara margarina si unt. Dupa o vreme te vei invata cu gustul cel nou.
– Dressing-urile permise sunt otetul si lamaile; mai poti folosi si mustar, insa maioneza este strict interzisa.
– Poti bea orice in afara de bauturile cu zahar. Asadar cauta-le intotdeauna pe cele dietetice. Spre deosebire de alte diete, regimul Scarsdale permite consumarea ceaiului neindulcit si a cafelei (insa fara zahar sau lapte).
– Cand prepari carnea, ai grija sa fie pe cat posibil de slaba, Elimina-i pielea si grasimea inainte de a o gati.
– Nu trebuie inlocuite mancarurile din meniu in dieta Scarsdale. Poate ca nu iti plac toate, insa nu le substitui. Poti manca mai mult alte alimente din lista, insa nu incerca sa te abati de la reguli.
– Mananca alimentele din meniu in functie de cat are nevoie organismul tau, nu te indopa doar pentru ca iti place sa mananci sau ca sa iti omori timpul.
– Dieta Scarsdale este pentru 14 zile. Daca o tii mai mult timp, poate dauna sanatatii tale.
– Ai voie sa adaugi oricare dintre aceste condimente: sare, piper, mirodenii (de exemplu oregano), otet, sos soia, sos Worcestershire, ketchup si mustar.
– Legume nepermise in dieta Scarsdale: boabele uscate (fasole, linte, naut – de toate tipurile) si cartofii dulci.
– Legume permise pentru substituire: un kg boabe de soia coapte; un singur cartof copt cu sare; ½ ceasca orez fiert care poate inlocui cartoful; o felie de paine prajita cu proteine,cu gem sau jeleu fara zahar; salate, dar cu lamaie sau otet ori alte dressing-uri fara grasimi.
– Nu se sare peste micul dejun in dieta Scarsdale.
– Din cauza ca dieta Scarsdale este foarte stricta, vei simti mereu ca iti este foame, insa nu trebuie sa te abati de la meniu.
– Meniul din prima saptamana in dieta Scarsdale se aplica si pentru urmatoarea.
Beneficiile dietei Scarsdale
Tinuta in mod corespunzator timp de doua saptamani dieta Scarsdale da rezultate foarte rapide si eficiente. Acestea necesita intretinere si monitorizare atenta, desi dieta este foarte permisiva si usor de adaptat. Un astfel de regim, organizat si variat, are multiple beneficii si avantaje, printre care:
- Slabirea garantata – pierderea kilogramelor in plus reprezinta obiectivul principal al dietei Scarsdale. Slabirea se realizeaza treptat, intr-un mod cat se poate de sanatos si usor de acceptat de catre organism. Scaderea in greutate este sesizabila inca din primele zile de dieta.
- Perioada de regim – dieta Scarsdale este foarte potrivita pentru personalele care isi doresc sa slabeasca simplu si intr-un timp scurt. 14 zile de dieta sunt suficiente pentru o slabire sanatoasa si vizibila.
- Alimentatia variata – dieta Scarsdale este una foarte permisiva si include multe alimente gustoase care, consumate potrivit, pot ajuta la slabire. De asemenea, in cadrul acestei diete se pot face mai multe combinatii alimentare, astfel incat mesele de fiecare zi sa nu se transforme intr-o rutina neplacuta. Se pot descoperi gusturi si texturi deosebite, dar si retete foarte delicioase.
- Monitorizarea – este un pas esential al dietei Scarsdale si nu poate fi omis sau amanat. Monitorizarea kilogramelor pierdute trebuie facuta in detaliu, in acest mod se poate detine controlul asupra dietei. Astfel, se elimina strict kilogramele nedorite si se supravegheaza cu atentie fluctuatiile de greutate…
- Slabire sanatoasa – dieta Scarsdale este un regim de slabire foarte variat, echilibrat si sanatos. Dat fiind faptul ca slabirea se produce treptat, organismul are timp suficient pentru a se acomoda cu noul stil de viata. Starea de sanatate nu poate fi afectata intrucat nu se produc schimbari semnificative, ci doar imbunatatiri ale stilului de viata.
