Învață cum să faci cea mai gustoasă pizza de casă cu blat pufos, cașcaval din belșug și legume proaspete. Rețetă simplă, rapidă și perfectă pentru cină sau weekend!
Ingrediente pentru aluat (9 mini pizza):
- 400 g făină (tip 000 sau universală)
- 7 g sare (aproximativ 1½ linguriță)
- 12 g zahăr (aproximativ 1 lingură)
- 9 g drojdie uscată (1 pliculeț)
- 45 ml ulei de măsline
- 200 ml apă călduță
Ingrediente pentru sosul de roșii:
- 70 g pastă de roșii
- 150 ml apă
Ingrediente pentru topping:
- 250 g cașcaval ras (mozzarella, cheddar sau mixt)
- 150 g ardei gras roșu (aproximativ 1 ardei)
- 150 g ardei gras verde (aproximativ 1 ardei)
- 75 g ceapă galbenă (1 ceapă mică)
- 100 g ceapă roșie (1 ceapă medie)
- Condiment italian (oregano, busuioc, cimbru)
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea aluatului pufos
- Într-un bol adânc, amestecă făina cu drojdia uscată, zahărul și sarea.
- Adaugă uleiul de măsline și apa călduță.
- Frământă aluatul timp de 10-12 minute, până devine neted și elastic.
Truc: Dacă se lipește prea tare, mai adaugă o lingură de făină. Dacă e prea uscat, o lingură de apă. - Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară.
- Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
Pasul 2: Formarea mini pizzelor
- Presară făină pe blatul de lucru și întinde aluatul într-o formă dreptunghiulară.
- Taie-l în 9 bucăți egale (cu un cuțit sau un tăietor de pizza).
- Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 3: Sosul de roșii
- Amestecă pasta de roșii cu apa într-un bol mic până obții un sos omogen.
- Unge fiecare bucată de aluat cu sosul obținut, folosind o pensulă de bucătărie.
Pasul 4: Topping delicios
- Presară cașcavalul ras peste sos.
- Adaugă legumele tăiate julien sau cubulețe: ardei roșu, verde, ceapă galbenă și ceapă roșie.
- La final, mai presară un strat subțire de cașcaval și puțin condiment italian pentru un gust autentic.
Pasul 5: A doua dospire și coacerea
- Lasă mini pizzetele să mai dospească 30 de minute în tavă.
- Între timp, preîncălzește cuptorul la 200°C (392°F).
- Coace-le timp de 12-18 minute, până când marginile devin aurii și crocante.
Trucuri pentru cea mai gustoasă pizza de casă:
✅ Folosește apă călduță (nu fierbinte) ca să activezi corect drojdia.
✅ Nu exagera cu sosul – prea mult lichid înmoaie aluatul.
✅ Dacă vrei crustă crocantă, unge marginile cu puțin ulei de măsline înainte de coacere.
✅ Poți adăuga în aluat o linguriță de ierburi aromatice uscate pentru un plus de savoare.
✅ Pizza e mai gustoasă dacă o lași 5 minute să „respire” după ce o scoți din cuptor.
Sugestie de servire:
Servește mini pizzetele calde, cu sos de usturoi sau ketchup alături. Sunt perfecte pentru o cină rapidă, o petrecere sau o gustare de weekend în familie.
