Pasca cu fructe uscate reprezinta o reteta inedita de pasca, reteta ce merita incercata tocmai spre a oferi sarbatorilor un aer mai inovativ si mai indraznet, gustul fiind unul inconfundabil.
Pasca cu fructe uscate imbina gustul cremos al smanatanii cu cel al fructelor uscate, rezultatul fiind unul indraznet ca aroma.
Ingrediente pentru pasca cu fructe uscate:
- un kilogram smantana grasa
- 6 oua
- jumatate lingurita scortisoara
- o mana amestec de fructe uscate
- un pahar rom sau coniac
- 6 linguri zahar
Ingrediente pentru aluat:
- 500 grame faina
- 375 ml lapte integral
- 175 grame zahar
- 100 grame unt
- 100 ml ulei floarea-soarelui
- 15 grame drojdie
- 6 galbenusuri
- o coaja rasa de la o lamaie
- un lingurita extract vanilie
Mod de preparare pentru pasca cu fructe uscate:
- Pasca cu fructe uscate reprezinta un desert simplu de preparat daca se respecta cativa pasi importanti. Se va pune smantana intr-un tifon si se va lasa la scurs cam sapte ore.
- Se va cerne faina, dupa care se vor pune 50 ml lapte cu drojdia, doua lingurite zahar si patru linguri faina si se va amesteca bine, lasandu-se la crescut.
- Restul laptelui se va pune la fiert, iar in bolul mixerului se vor adauga 150 grame faina si peste ea se va turna lapte fierbinte si se va amesteca incontinuu pana la o compozitie omogena.
- Dupa ce se raceste faina oparita se va adauga maiaua si se va amesteca bine, dupa care se va lasa sa creasca pret de 30 de minute.
- Se vor amesteca galbenusurile cu restul de zahar, coaja de la lamaie si extractul de vanilie.
- Dupa ce a crescut, se va adauga amestecul de drojdie peste faina ramasa si se va incorpora crema de galbenusuri.
- Dupa framantarea in care s-au incorporate 100 ml ulei se va lasa sa creasca timp de o ora.
- Se va amesteca smantana cu zaharul, scortisoara, semintele de vanilie si ouale, dupa care se va da aluatul la cuptor pret de o ora…
Pofta buna!
