Home RETETE Păstăi galbene cu usturoi: o rețetă aromată și rapid preparată

Păstăi galbene cu usturoi: o rețetă aromată și rapid preparată

Data publicării: Data actualizării:
Pastai galbene cu usturoi o reteta aromata si rapid preparata

Păstăi galbene cu usturoi – rețetă sănătoasă, ușor de preparat, bogată în arome naturale. Descoperă ingrediente, sfaturi și beneficii nutriționale!

Păstăile galbene cu usturoi sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară și aromată, fiind potrivite atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Aduc o notă proaspătă și hrănitoare, cu arome delicate de usturoi, pătrunjel și mărar, completate de dulceața morcovului și savoarea roșiilor.

Ingrediente

  • 900 g păstăi galbene (de preferință proaspete, dar poți folosi și congelate)
  • 4 linguri de ulei de măsline (uleiul de măsline extravirgin oferă o aromă mai intensă)
  • 1 morcov mare, ras fin (pentru dulceață naturală)
  • 1 ceapă medie, tocată fin (pentru o bază de aromă echilibrată)
  • 9 căței de usturoi (7 zdrobiți, 2 rămași întregi)
  • 1 linguriță de boia dulce (poți folosi și boia afumată, dacă dorești o aromă mai profundă)
  • Sare și piper după gust
  • 2 roșii mari (opțional, decojite și tocate cubulețe; pentru un gust mai intens, poți folosi și roșii din conservă)
  • 1/4 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
  • 2 fire de mărar, tocate fin

Mod de Preparare

  1. Pregătirea legumelor: Spală bine păstăile galbene și rupe capetele. Dacă sunt prea lungi, le poți tăia în două sau trei părți pentru o servire mai ușoară.
  2. Încălzirea uleiului: Într-o cratiță mare sau o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Asigură-te că uleiul este bine încălzit înainte de a adăuga legumele, astfel încât să se elibereze aromele uleiului.
  3. Sotează morcovul, ceapa și usturoiul: Adaugă morcovul ras, ceapa tocată și 7 căței de usturoi zdrobiți în uleiul încins. Sotează timp de 3-4 minute, amestecând constant, până când ceapa devine translucidă, iar morcovul începe să-și elibereze dulceața.
  4. Adăugarea păstăilor: Pune păstăile galbene în cratiță și amestecă-le bine cu celelalte ingrediente. Gătește-le timp de 3-5 minute, astfel încât să se combine aromele.
  5. Adaugă lichid și condimente: Toarnă aproximativ 2,5 căni de apă (poți folosi și supă de legume pentru un plus de gust) și presară boiaua, sarea și piperul. Dacă dorești un plus de aromă și culoare, adaugă și roșiile tocate.
  6. Fierberea: Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 30-40 de minute. Verifică din când în când și amestecă pentru a evita lipirea. Păstăile sunt gata atunci când sunt fragede și au absorbit majoritatea lichidului, iar sosul este ușor îngroșat.
  7. Finalizarea aromelor: Cu aproximativ 5 minute înainte de a opri focul, adaugă cei 2 căței de usturoi rămași, zdrobiți, pentru un plus de aromă intensă, împreună cu pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Continuă fierberea fără capac, pentru ca sosul să se reducă și să se concentreze aromele.
  8. Servire: Păstăile galbene cu usturoi pot fi servite imediat, calde, alături de pâine proaspătă sau prăjită, ca garnitură lângă carne la grătar sau pește, sau pur și simplu ca fel principal ușor.

Sfaturi pentru un Gust Desăvârșit

  • Folosește usturoi proaspăt pentru a intensifica aromele. Usturoiul adăugat la final dă o notă ușor picantă și proaspătă.
  • Păstrează textura păstăilor: Dacă preferi o textură mai crocantă, scurtează timpul de fierbere cu 5-10 minute.
  • Roșii decojite și coapte: Dacă folosești roșii proaspete, încearcă să le decojești, pentru ca textura sosului să fie fină și uniformă. Roșiile bine coapte oferă o dulceață naturală care completează perfect usturoiul și ierburile.

Sugestii de Servire

  • Ca fel principal sănătos: Servește păstăile alături de o salată verde, pentru o masă completă și ușoară.
  • Ca garnitură: Perfecte alături de carne la grătar (pui, vită) sau pește fript.
  • Cu pâine rustică: Pâinea integrală sau pâinea de casă proaspătă merg de minune, înmuiate în sosul aromat al păstăilor.

Aceasta este o rețetă simplă, dar plină de aromă și versatilitate, perfectă pentru cei care caută un preparat sănătos și ușor de făcut. Poftă bună!…

Abonează-te pe:Yve.ro news

Lasă un comentariu

* Prin utilizarea acestui formular, sunteți de acord cu stocarea și prelucrarea datelor dumneavoastră de către acest site web

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies