Un desert fără coacere, cu straturi de cremă fină și pișcoturi învelite în cocos. Se prepară în 20 de minute și se transformă peste noapte într-o prăjitură spectaculoasă!
? Ingrediente
(paharul de apă are 200 ml)
Pentru cremă:
- 800 ml lapte (4 pahare)
- 100 g amidon de porumb (1 pahar)
- 20 g făină (1 lingură cu vârf)
- 180 g zahăr (1 pahar)
- 20 g unt (1 lingură)
- 1 plic zahăr vanilat (5 g)
- 50 g ciocolată neagră
- 50 g ciocolată albă
- 80 ml smântână lichidă pentru frișcă (împărțită: 40 ml + 40 ml)
Pentru montat:
- 24 bucăți pișcoturi (tip „tiramisu” sau „savoiardi”)
- 2,5 pahare lapte (500 ml)
- Nucă de cocos (răzătură)
?? Mod de preparare
Prepararea cremei (cu o seară înainte este ideal):
- Amestecă într-o cratiță: laptele, amidonul, făina și zahărul.
- Pune pe foc mediu și amestecă continuu până se îngroașă bine. Nu te speria, trebuie să iasă o cremă groasă.
- Când s-a îngroșat, ia de pe foc și adaugă untul și vanilia. Amestecă bine până se omogenizează.
- Împarte crema în două boluri egale, cât este încă fierbinte:
- Într-unul adaugă ciocolata neagră.
- În celălalt – ciocolata albă.
- Amestecă până se topesc complet ciocolatele.
- Acoperă fiecare bol cu folie alimentară (pusă direct pe suprafața cremei, să nu prindă crustă).
- Lasă la temperatura camerei, apoi pune la frigider peste noapte.
A doua zi: mixarea cremelor
- Scoate cele două creme de la frigider.
- Adaugă câte 40 ml de smântână lichidă în fiecare bol.
- Bate cu mixerul până obții o textură fină, mătăsoasă. Nu te speria dacă pare prea densă la început – devine perfectă după mixare.
Asamblare:
- Înmoaie rapid pișcoturile în lapte (nu le ține prea mult, doar scufundă-le și scoate-le imediat).
- Tăvălește-le prin nucă de cocos.
- Așază câte 8 pișcoturi într-un rând pe un platou.
- Pune peste ele primul strat de cremă albă.
- Mai adaugă un strat de pișcoturi înmuiate și tăvălite prin cocos.
- Pune acum crema cu ciocolată neagră.
- Așază și ultimul strat de pișcoturi.
- Amestecă resturile de cremă albă și neagră rămase, pune într-un poș (pungă de ornat) și decorează frumos deasupra.
- Lasă la frigider peste noapte.
- Înainte de servire, presară puțin cacao deasupra.
? Rezultatul:
Un desert fin, aromat și extrem de cremos, care arată spectaculos și se prepară fără coacere. Perfect pentru musafiri sau o zi specială!
