Prăjitură pufoasă cu căpșuni și glazură de ciocolată

O prăjitură cu căpșuni cum n-ai mai gustat: pufoasă, fină, cu o glazură crocantă de ciocolată dedesubt – perfectă pentru orice moment dulce din zi!

Ingrediente

Pentru prăjitură:

• 1 ¼ cană făină
• ½ linguriță praf de copt
• ½ cană + 1 lingură unt nesărat, topit și răcit
• 3 ouă mari, la temperatura camerei
• ⅔ cană zahăr
• 2 lingurițe coajă rasă de lămâie
• Un praf de sare
• ½ cană căpșuni proaspete, tăiate mărunt

Pentru glazură:

• Ciocolată (alege tipul preferat: neagră, cu lapte sau albă)

Mod de preparare

1. Pregătirea formei
   Unge cu unt topit o formă de silicon cu modele la alegere (inimioare, floricele, batoane etc.).
2. Baza prăjiturii
   Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul, coaja de lămâie și sarea timp de 5 minute, până compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
3. Încorporarea făinii
   Cerne făina împreună cu praful de copt peste compoziție și amestecă ușor, cu mișcări circulare, de jos în sus.
4. Adaugă untul topit
   Încorporează treptat untul topit și răcit, amestecând cu grijă până la omogenizare.
5. Odihnă la frigider
   Acoperă bolul și pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
6. Coacerea
   Preîncălzește cuptorul la 220°C (425°F). Scoate compoziția din frigider, adaugă căpșunile tăiate și amestecă ușor. Umple formele până la ¾ din capacitate. Coace timp de 8–10 minute, până când marginile devin ușor aurii. Lasă-le la răcit pe un grătar.
7. Glazura de ciocolată
   Topeste ciocolata preferată (în baie de aburi sau la microunde, cu grijă). Toarnă puțin în fiecare cavitate a formei de silicon curățate și uscate.
8. Montajul final
   Așază prăjiturile răcite înapoi în formă, presând ușor peste ciocolată. Pune totul la frigider timp de 30 de minute, până se întărește glazura.

Rezultatul?

O prăjitură moale, aromată, cu o surpriză crocantă de ciocolată la bază. Perfectă pentru copii, invitați sau pentru a-ți satisface pofta de dulce într-un mod spectaculos.

Abonează-te pe: