Acest desert savuros, cu straturi pufoase de blat de cacao, o cremă lejeră de frișcă și o glazură de ciocolată catifelată, este alegerea perfectă pentru orice ocazie specială. Deși prepararea poate necesita puțin timp, rezultatul final va impresiona garantat. Să descoperim împreună cum se prepară acest deliciu irezistibil!
Cuprins:
Ingrediente:
Pentru blat:
- 5 ouă mari, la temperatura camerei
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 100 ml lapte călduț
- 180 g făină albă de calitate superioară
- 30 g cacao de bună calitate
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru crema de frișcă:
- 400 ml frișcă lichidă foarte rece (minimum 30% grăsime)
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră, după preferință
- 100 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
Mod de preparare:
Blatul:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară de 25×35 cm cu hârtie de copt.
- Separă ouăle: Într-un bol mare, bate albușurile până obții o spumă moale, apoi adaugă zahărul în ploaie și continuă să bați până devin tari și lucioase.
- Prepară gălbenușurile: Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul, laptele și esența de vanilie până la omogenizare.
- Amestecă: Încorporează compoziția de gălbenușuri peste albușurile bătute, cu mișcări ușoare, de jos în sus, folosind o spatulă.
- Cerne făina, cacaoa și praful de copt: Încorporează-le treptat în amestecul de ouă, amestecând ușor pentru a păstra compoziția aerată.
- Coace blatul timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul blatului iese curată. Lasă blatul să se răcească complet în tavă înainte de asamblare.
Crema de frișcă:
- Bate frișca lichidă rece cu zahărul pudră și zahărul vanilat (dacă dorești). Frișca trebuie să fie bătută până obții vârfuri ferme, dar nu trebuie să fie suprabătută, pentru a nu se transforma în unt.
- Sfat: Folosește un bol metalic și paletele mixerului răcite în prealabil, pentru a obține o frișcă cât mai stabilă și pufoasă.
Glazura de ciocolată:
- Topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă la bain-marie. Amestecă continuu până obții o glazură netedă și lucioasă. Las-o să se răcească ușor înainte de a o turna peste prăjitură.
- Important: Glazura nu trebuie să fie prea fierbinte când o aplici, pentru a nu se scurge prea mult pe marginile prăjiturii.
Asamblarea prăjiturii:
- Taie blatul răcit în două straturi egale. Așază primul strat pe un platou și întinde uniform jumătate din crema de frișcă deasupra.
- Pune al doilea strat de blat și acoperă cu restul de frișcă.
- Toarnă glazura de ciocolată deasupra prăjiturii, asigurându-te că acoperi întreaga suprafață uniform. Poți folosi o spatulă pentru a netezi glazura.
- Răcește prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a permite straturilor să se așeze și pentru a obține felii perfecte la tăiere.
Extra sfaturi:
- Decorare: Dacă dorești, poți decora prăjitura cu fulgi de ciocolată, fructe proaspete sau chiar cu o cremă suplimentară de frișcă pentru un aspect mai festiv.
- Servire: Pentru tăierea prăjiturii, folosește un cuțit cu lamă fină, pe care îl treci prin apă fierbinte și îl ștergi înainte de fiecare tăietură. Astfel, vei obține felii curate și uniforme.
Această prăjitură cu cremă de frișcă și glazură de ciocolată nu doar că este ușor de făcut, dar oferă o combinație perfectă de arome și texturi care va impresiona pe oricine o gustă. Blatul pufos, crema lejeră și glazura catifelată creează un echilibru desăvârșit între dulce și fin, ideal pentru orice ocazie, fie ea festivă sau simplă.
„Dacă îți place această rețetă, nu uita să o distribui și prietenilor tăi!”…