Home RETETE Risotto cu mazăre și bacon

Risotto cu mazăre și bacon

autor Elena Yvette
279 vizualizari
loading...

Risotto cu mazăre și bacon este o rețetă complexă cu specific italienesc, a cărei savoare vă va încânta cu siguranță.

Risotto cu mazăre și bacon

Risotto cu mazăre și bacon reprezintă o alegere minunată pentru masa de prânz sau cină, când doriți să preparați ceva deosebit.

Ingrediente pentru risotto cu mazăre și bacon:

  • 8 fâșii de bacon, tăiate în bucăți de circa 1 cm
  • 2 șalote mari, tocate
  • 340 g de mazăre congelată
  • 1+ ½ căni de orez Arborio
  • 5 căni de supă de pui
  • 3 lingurițe ulei de măsline
  • ½ lingură de sare
  • ½ cană de Parmezan ras

Mod de preparare pentru risotto cu mazăre și bacon:

  • Într-o tigaie mare, prăjiți bucățile de bacon la temperatură medie spre ridicată, până se pătrund, fără a deveni crocante, timp de circa zece minute, apoi le scoateți pe un șervet de hârtie așezat într-un bol.
  • În aceeași tigaie, adăugați șalotele tocate, pe care le căliți timp de aproximativ patru minute, apoi le adăugați în bol peste fâșiile de bacon.
  • Puneți în tigaia respectivă mazărea, pe care o lăsați pe foc timp de cinci-șase minute, amestecând frecvent, până se decongelează și se înmoaie.
  • Transferați mazărea în bolul cu șalote și bacon.
  • Puneți în tigaie trei lingurițe de ulei de măsline.
  • Separat, fierbeți la foc mic supa de pui.
  • Puneți în tigaie orezul Arborio, amestecând din când în când, lăsându-l pe foc timp de cinci-șapte minute, până capătă o nuanță uniformă auriu spre brun deschis, apoi adăugați o cană de supă și lăsați să o absoarbă; continuați să adăugați treptat câte o cană de supă, așteptând de fiecare dată să fie absorbită înainte de a o adăuga pe următoarea. Acest proces durează circa 20 de minute.
  • După aceea, adăugați bacon-ul, șalotele și mazărea peste risotto și mai lăsați pe foc încă două-trei minute, apoi adăugați Parmezan ras și amestecați…
  • Serviți cald, adăugând și deasupra Parmezan ras, dacă doriți.

Poftă bună!

Citește și:

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies