1,1K
Abonează-te pe:
Ardeii umpluți cu carne tocată de porc reprezintă o rețetă tradițională românească, îndrăgită de mulți datorită combinației perfecte de arome și texturi. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și relativ ușor de preparat, oferind un prânz sau o cină savuroasă pentru întreaga familie.
Ingrediente necesare pentru rețeta de ardei umpluți cu carne tocată de porc
Pentru a începe, trebuie să ne asigurăm că avem toate ingredientele necesare. Iată de ce vei avea nevoie:
- 8 ardei grași de mărime medie
- 500 g carne tocată de porc
- 100 g orez
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi medii
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 roșii mari
- 1 lingură de pastă de tomate
- 2 ouă
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 3-4 căței de usturoi
- 1 litru de supă de pui sau de legume
- Ulei pentru călit
Pregătirea ingredientelor pentru rețeta de ardei umpluți cu carne tocată de porc
- Spălarea și pregătirea ardeilor: Spală bine ardeii sub jet de apă rece. Taie capacele și îndepărtează semințele și nervurile din interior. Păstrează capacele pentru mai târziu.
- Pregătirea legumelor: Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel. Toacă roșiile cubulețe mici sau dă-le pe răzătoare dacă preferi o consistență mai fină.
Prepararea umpluturii
- Călirea legumelor: Într-o tigaie mare, pune puțin ulei și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă morcovii și rădăcina de pătrunjel și călește-le împreună câteva minute până se înmoaie.
- Adăugarea orezului: Spală orezul sub jet de apă rece și adaugă-l în tigaie. Amestecă bine și lasă-l să se călească împreună cu legumele pentru câteva minute.
- Adăugarea cărnii: Adaugă carnea tocată de porc în tigaie și amestecă bine până când aceasta își schimbă culoarea și se rumenește ușor. Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate și continuă să gătești la foc mediu până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
- Condimentarea: Adaugă sare, piper, usturoiul tocat mărunt și verdeața tocată fin (pătrunjelul și mărarul). Amestecă bine toate ingredientele. Oprește focul și lasă compoziția să se răcească puțin.
- Adăugarea ouălor: După ce umplutura s-a răcit, adaugă ouăle și amestecă bine pentru a lega compoziția.
Umplerea ardeilor și gătirea lor
- Umplerea ardeilor: Umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez, presând ușor pentru a nu lăsa goluri de aer. Pune capacele ardeilor deasupra pentru a menține umplutura în interior.
- Gătirea ardeilor: Așază ardeii umpluți într-o cratiță încăpătoare, în picioare, și toarnă supa de pui sau de legume peste ei până sunt acoperiți pe jumătate. Acoperă cratița cu un capac și lasă-i să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, până când ardeii sunt fragezi și umplutura este bine gătită.
- Servirea: Ardeii umpluți cu carne tocată de porc se servesc fierbinți, stropiți cu puțin sos din cratiță și presărați cu verdeață proaspătă. Se pot acompania cu smântână sau iaurt, după preferință.
Sfaturi și trucuri pentru o rețetă de ardei umpluți cu carne tocată de porc reușită
- Alegerea ardeilor: Alege ardei grași, de mărime medie, fără pete sau imperfecțiuni. Ardeii de culori diferite pot adăuga un aspect atractiv farfuriei.
- Varianta de post: Pentru o variantă de post, poți înlocui carnea de porc cu ciuperci tocate mărunt sau cu soia granulată rehidratată.
- Condimentare suplimentară: În funcție de gusturile personale, poți adăuga în umplutură și alte condimente, cum ar fi cimbrul sau boiaua dulce.
- Timpul de fierbere: Verifică din când în când ardeii în timpul fierberii pentru a te asigura că nu se descompun. Supa din cratiță trebuie să fie mereu la nivelul corect, așa că adaugă lichid dacă este necesar.
Rețeta de ardei umpluți cu carne tocată de porc este o alegere excelentă pentru o masă tradițională, gustoasă și satisfăcătoare. Cu aceste instrucțiuni detaliate și sfaturi utile, ești gata să prepari și tu această delicatesă acasă. Indiferent dacă o servești la o cină de familie sau la o ocazie specială, ardeii umpluți cu carne tocată de porc vor fi cu siguranță apreciați de toți cei care îi gustă….
