Îți voi prezenta o delicioasă rețetă de ciorbă de cartofi noi cu bulion și borș de casă, un preparat tradițional românesc perfect pentru zilele răcoroase. Această rețetă este simplă, dar plină de arome autentice care te vor transporta direct în bucătăria bunicii. Vom aborda fiecare pas al rețetei și îți vom oferi sfaturi utile pentru a obține cea mai bună ciorbă posibilă. Așadar, haide să descoperim împreună secretele acestei ciorbe de cartofi noi cu bulion și borș de casă!
Ingrediente necesare pentru ciorbă de cartofi noi cu bulion şi borş de casă
Pentru a pregăti această ciorbă de cartofi noi cu bulion și borș de casă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg cartofi noi
- 2 morcovi mari
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 2 linguri de bulion
- 1 litru borș de casă
- 2 litri apă
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură leuștean
- Sare și piper după gust
Prepararea ciorbei de cartofi noi cu bulion și borș de casă
1. Pregătirea legumelor
Începe prin a curăța și spăla cartofii noi. Este important să folosești cartofi noi deoarece au o textură mai fină și un gust mai dulce. Taie-i în cuburi medii. Curăță morcovii și taie-i în rondele subțiri. Ceapa trebuie tăiată mărunt, iar ardeiul gras tăiat în cuburi mici.
2. Călirea legumelor
Într-o oală mare, încălzește uleiul de floarea soarelui la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Adaugă morcovii și ardeiul gras și continuă să călești legumele timp de aproximativ 5-7 minute, până când se înmoaie ușor.
3. Adăugarea bulionului și a apei
După ce legumele sunt călite, adaugă cele două linguri de bulion. Amestecă bine pentru a încorpora bulionul în legume. Adaugă apoi cei 2 litri de apă și adu totul la punctul de fierbere.
4. Fierberea cartofilor
Adaugă cartofii noi în oală și lasă-i să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt complet fierți. Este important să verifici cartofii cu o furculiță pentru a te asigura că sunt moi.
5. Adăugarea borșului de casă
După ce cartofii sunt fierți, adaugă borșul de casă în oală. Borșul de casă conferă ciorbei o aromă autentică și o ușoară aciditate, perfectă pentru a echilibra dulceața cartofilor. Lasă ciorba să mai fiarbă încă 10 minute pentru a se întrepătrunde aromele.
6. Finalizarea ciorbei
La final, adaugă sare și piper după gust. Ia oala de pe foc și adaugă pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt. Aceste ierburi proaspete vor oferi ciorbei o aromă proaspătă și vibrantă.
Sfaturi pentru cea mai bună ciorbă de cartofi noi cu bulion și borș de casă
- Folosește ingrediente proaspete: Calitatea ingredientelor influențează în mod direct gustul final al ciorbei. Folosește cartofi noi și legume proaspete pentru cele mai bune rezultate.
- Nu supra-găti cartofii: Este important ca cartofii să fie fierți corect, să fie moi, dar să nu se destrame. Verifică-i constant în timpul fierberii.
- Ajustează aciditatea borșului: Dacă preferi ciorba mai puțin acră, poți adăuga borșul treptat și să guști pe parcurs până obții aciditatea dorită.
De ce să alegi această rețetă de ciorbă de cartofi noi cu bulion și borș de casă?
Această rețetă de ciorbă de cartofi noi cu bulion și borș de casă este perfectă pentru orice ocazie. Este ușor de pregătit, folosind ingrediente simple, dar rezultatul final este o mâncare reconfortantă și plină de arome. Este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, mai ales în zilele răcoroase când ai nevoie de ceva cald și hrănitor.
În plus, această ciorbă este versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Poți adăuga alte legume, cum ar fi dovlecelul sau mazărea, sau chiar puțin carne pentru un plus de savoare….
