HomeStiri Mondene Rețetă de ciorbă de vară cu fasole şi roşii

Rețetă de ciorbă de vară cu fasole şi roşii

autor Elena Yvette
887 views
Reteta de ciorba de vara cu fasole si rosii

Ciorba de vară cu fasole și roșii este un preparat tradițional românesc, perfect pentru zilele călduroase de vară. Această ciorbă nu doar că răcorește și revigorează, dar este și foarte sănătoasă, fiind bogată în vitamine și minerale esențiale. În plus, ingredientele sunt ușor de găsit, iar prepararea este simplă și rapidă. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicioasă ciorbă de vară cu fasole și roșii!

Ingrediente necesare

Pentru a prepara o ciorbă de vară cu fasole și roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g fasole verde proaspătă
  • 4 roșii mari, bine coapte
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • 3 căței de usturoi
  • 1 țelină mică
  • 1 legătură de leuștean
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 litru de apă
  • Sare și piper după gust
  • 1 lămâie (opțional, pentru servire)

Mod de preparare

Pregătirea legumelor

Începem prin a pregăti toate legumele. Spălați bine fasolea verde și tăiați-o în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Morcovii se curăță și se taie rondele subțiri, iar ardeiul gras se taie cubulețe. Roșiile se decojesc și se taie cuburi mari. Usturoiul se zdrobește, iar țelina se taie cubulețe mici.

Gătirea ciorbei

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă. Adăugați morcovii, ardeiul gras și țelina, și continuați să căliți legumele timp de 5 minute, amestecând constant.

Adăugați roșiile cuburi și usturoiul zdrobit, și lăsați-le să se gătească împreună pentru încă 5 minute. Turnați apa în oală și aduceți ciorba la fierbere. După ce începe să fiarbă, adăugați fasolea verde și reduceți focul la mediu-mic.

Lăsați ciorba să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute sau până când fasolea verde este gătită și toate legumele sunt moi. În timpul fierberii, verificați nivelul de sare și piper, adăugând după gust.

Finalizarea preparatului

După ce legumele sunt bine gătite, adăugați leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt. Lăsați ciorba să mai fiarbă pentru încă 5 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă bine. Dacă doriți, puteți adăuga sucul de la o lămâie pentru un plus de prospețime.

Ciorba de vară cu fasole și roșii este acum gata pentru a fi servită. Se poate consuma atât caldă, cât și rece, fiind la fel de delicioasă în ambele variante.

Beneficiile nutriționale ale ciorbei de vară cu fasole și roșii

Această ciorbă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Fasolea verde este bogată în fibre, vitaminele A, C și K, și minerale precum fierul și potasiul. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor de daune. De asemenea, roșiile conțin vitaminele C și K, precum și potasiu.

Morcovii sunt plini de betacaroten, care este transformat în vitamina A în organism, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. Ceapa și usturoiul nu doar că adaugă savoare, dar au și proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.

Leușteanul și pătrunjelul adaugă un plus de aromă și sunt bogate în vitamine și antioxidanți, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Sfaturi pentru a personaliza ciorba de vară cu fasole și roșii

  1. Adăugați alte legume: Dacă doriți să variați rețeta, puteți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul, cartofii sau mazărea.
  2. Folosiți fasole uscată: Dacă nu aveți la îndemână fasole verde, puteți folosi fasole uscată. Asigurați-vă că o înmuiați peste noapte și o fierbeți bine înainte de a o adăuga în ciorbă.
  3. Condimente suplimentare: Pentru un gust mai intens, puteți adăuga condimente precum cimbru, busuioc sau oregano.
  4. Servire cu crutoane: Ciorba de vară cu fasole și roșii este delicioasă servită cu crutoane de pâine integrală sau chiar cu o felie de pâine de casă.

Ciorba de vară cu fasole și roșii este un preparat simplu, sănătos și foarte gustos, ideal pentru zilele călduroase de vară. Cu ingredientele sale proaspete și bogate în nutrienți, această ciorbă nu doar că vă răcorește, dar vă oferă și energia necesară pentru a face față căldurii.

Abonează-te pe:Yve.ro news
Loading RSS Feed