HomeStiri Mondene Rețetă de ciorbă rădăuţeană de ciuperci pleurotus

Rețetă de ciorbă rădăuţeană de ciuperci pleurotus

autor Elena Yvette
1,K views
Reteta de ciorba radauteana de ciuperci pleurotus

Ciorba rădăuțeană de ciuperci pleurotus este un deliciu al bucătăriei tradiționale românești, cunoscută pentru gustul său unic și aroma sa îmbietoare. Originară din zona Bucovinei, această ciorbă îmbină perfect tradiția culinară românească cu beneficiile nutriționale ale ciupercilor pleurotus.

Ingrediente necesare pentru ciorbă rădăuțeană de ciuperci pleurotus

Pentru a pregăti o ciorbă rădăuțeană de ciuperci pleurotus delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500g de ciuperci pleurotus
  • 2 morcovi medii
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de țelină mică
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 200ml de smântână pentru gătit
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 2 linguri de făină
  • 3 litri de apă
  • 2 linguri de oțet
  • Sare și piper după gust
  • Verdeață (pătrunjel și leuștean) pentru decor

Modul de preparare a ciorbei rădăuțene de ciuperci pleurotus

  1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța și spăla bine legumele. Tăiați morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina în cuburi mici. Ceapa se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește fin.
  2. Prepararea ciupercilor: Curățați ciupercile pleurotus cu o perie moale pentru a îndepărta murdăria, fără a le spăla prea mult. Tăiați ciupercile în fâșii subțiri.
  3. Gătirea legumelor: Într-o oală mare, adăugați apa și aduceți-o la fierbere. Puneți legumele tăiate și lăsați-le să fiarbă la foc mediu până când devin moi, aproximativ 20 de minute.
  4. Adăugarea ciupercilor: Adăugați ciupercile pleurotus în oală și lăsați-le să fiarbă pentru încă 10 minute, până când devin moi și suculente.
  5. Prepararea sosului de smântână: Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou cu smântâna și făina până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați treptat câteva polonice de ciorbă fierbinte în amestecul de smântână, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
  6. Îngroșarea ciorbei: Turnați amestecul de smântână în oală, amestecând constant pentru a încorpora bine. Lăsați ciorba să mai fiarbă la foc mic pentru încă 5 minute.
  7. Condimentarea ciorbei: Adăugați sare și piper după gust, precum și oțetul pentru a da ciorbei acel gust acrișor specific ciorbei rădăuțene. La sfârșit, adăugați usturoiul zdrobit.
  8. Servirea ciorbei: Opriți focul și lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de servire. Decorați cu verdeață tocată fin și serviți ciorba rădăuțeană de ciuperci pleurotus fierbinte, alături de o felie de pâine de casă.

Beneficiile ciorbei rădăuțene de ciuperci pleurotus

Pe lângă gustul său deosebit, ciorba rădăuțeană de ciuperci pleurotus este și o alegere sănătoasă. Ciupercile pleurotus sunt bogate în proteine, vitamine (B2, B3, B5, D), minerale (fier, potasiu, fosfor) și fibre. Aceste ciuperci sunt recunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, contribuind astfel la întărirea sistemului imunitar și la menținerea unei stări de sănătate optime.

Sfaturi și trucuri pentru o ciorbă perfectă

  1. Folosirea ingredientelor proaspete: Calitatea ingredientelor este esențială pentru a obține o ciorbă rădăuțeană de ciuperci pleurotus delicioasă. Alegeți legume proaspete și ciuperci de calitate superioară.
  2. Evitarea supra-gătirii: Legumele și ciupercile trebuie să fie fierte suficient cât să fie moi, dar să-și păstreze textura și aromele. Supra-gătirea poate duce la pierderea gustului și a valorii nutriționale.
  3. Ajustarea condimentelor: Gustul ciorbei rădăuțene de ciuperci pleurotus poate fi ajustat în funcție de preferințele personale. Dacă preferați o ciorbă mai acrișoară, puteți adăuga mai mult oțet. Dacă doriți un gust mai intens de usturoi, adăugați câțiva căței de usturoi în plus.
  4. Servirea imediată: Ciorba rădăuțeană de ciuperci pleurotus este cea mai bună atunci când este servită imediat după preparare. Totuși, poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile și reîncălzită la nevoie.

Ciorba rădăuțeană de ciuperci pleurotus în cultura românească

Ciorba rădăuțeană de ciuperci pleurotus nu este doar un preparat delicios, ci și o parte importantă a tradiției culinare românești. Originară din Bucovina, această ciorbă reflectă simplitatea și autenticitatea bucătăriei românești, aducând împreună ingrediente locale și tehnici tradiționale de gătit.

Abonează-te pe:Yve.ro news
Loading RSS Feed