Mâncarea de linte verde cu sos de roșii este alegerea perfectă pentru o masă hrănitoare, plină de savoare, pe care o poți pregăti ușor acasă.
Cuprins:
În zilele agitate, când timpul nu îți permite să pregătești mese elaborate, mâncarea de linte verde cu sos de roșii este alegerea ideală. Am descoperit această rețetă când căutam o opțiune sănătoasă, rapidă și sățioasă pentru mesele din timpul săptămânii. M-am îndrăgostit instant de ea, nu doar pentru că este incredibil de gustoasă, ci și pentru că lintea verde este plină de proteine, fibre și nutrienți esențiali.
Ingrediente de care ai nevoie
Pentru această rețetă de mâncare de linte verde cu sos de roșii, vei avea nevoie de:
- 250 g de linte verde
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 400 g de roșii pasate (sau o conservă de roșii tocate)
- 1 linguriță de cumin măcinat
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
- 750 ml de apă sau supă de legume
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat fin, pentru decor
Mod de preparare
Pentru a pregăti această delicioasă mâncare de linte verde cu sos de roșii, începe prin a clăti lintea sub jet de apă rece. Acest pas este esențial pentru a îndepărta eventualele impurități și pentru a îmbunătăți textura lintei în timpul fierberii.
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și soteaz-o până devine aurie și moale. Acest proces va dura aproximativ 5 minute. Apoi, adaugă usturoiul zdrobit și lasă-l să-și elibereze aroma, amestecând continuu pentru a evita arderea. Usturoiul trebuie să devină parfumat, dar nu prea rumenit.
Adaugă lintea verde spălată și amestecă bine pentru a o combina cu ceapa și usturoiul. Este momentul să adaugi roșiile pasate, chimionul măcinat, boiaua dulce, frunza de dafin și sarea și piperul. Acum, toarnă apa sau supa de legume, amestecând ușor pentru a combina toate ingredientele.
Fierberea lintei
Acoperă cratița cu un capac și lasă mâncarea să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când lintea este fragedă și sosul de roșii s-a îngroșat frumos. Vei observa cum sosul se transformă într-o compoziție bogată și aromată, învăluind lintea verde într-un gust inconfundabil.
Asigură-te să mai amesteci din când în când pentru a evita lipirea și pentru a uniformiza distribuirea aromelor. Dacă sosul devine prea gros, mai poți adăuga puțină apă sau supă de legume.
Servire
Mâncarea de linte verde cu sos de roșii este gata! O poți servi fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și prospețime. Această mâncare de linte verde cu sos de roșii se potrivește perfect cu o felie de pâine integrală sau alături de o salată proaspătă de sezon. Este un fel principal complet, dar poate fi și o garnitură excelentă pentru diverse preparate din carne sau pește.
Mâncarea de linte verde cu sos de roșii este nu doar o alegere sănătoasă, ci și una versatilă, ușor de adaptat în funcție de preferințele tale. Poți adăuga legume suplimentare, cum ar fi morcovi sau țelină, pentru a diversifica textura și aromei acestui preparat. În plus, acest fel de mâncare se păstrează foarte bine în frigider pentru câteva zile, așa că îl poți pregăti în avans și savura când timpul este limitat….
