Orezul cu legume și pui este un preparat culinar versatil și delicios, potrivit pentru orice ocazie. Este simplu de pregătit, sănătos și, cel mai important, extrem de gustos.
Ingrediente Necesare
Pentru a pregăti această rețetă delicioasă de orez cu legume și pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente principale:
- 2 căni de orez basmatic
- 500 g piept de pui, tăiat în cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
- 1 morcov mare, tăiat felii subțiri
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 100 g mazăre congelată
- 3 căței de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de ghimbir ras
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de turmeric (opțional, pentru culoare)
- 1 litru de supă de pui sau apă
Ingrediente pentru decor:
- 2-3 fire de ceapă verde, tocate
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- Felii de lămâie
Mod de Preparare
1. Pregătirea Ingredientelor
Înainte de a începe prepararea propriu-zisă, asigurați-vă că toate ingredientele sunt gata și la îndemână. Spălați orezul basmati în mai multe ape până când apa rămâne limpede. Acest pas este esențial pentru a elimina amidonul în exces și a obține un orez cu boabe separate și pufoase.
2. Gătirea Puiului
Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați cuburile de pui și gătiți-le până când devin aurii pe toate părțile și sunt complet gătite. Transferați puiul pe o farfurie și acoperiți-l pentru a-l menține cald.
3. Sotarea Legumelor
În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline și ceapa tăiată mărunt. Sotați ceapa până devine transparentă, apoi adăugați usturoiul și ghimbirul. Continuați să gătiți timp de încă un minut, amestecând constant pentru a preveni arderea.
Adăugați morcovii și ardeii grași și gătiți timp de 5-7 minute, sau până când legumele încep să se înmoaie. Încorporați mazărea congelată și continuați să gătiți pentru încă 2-3 minute.
4. Gătirea Orezului
Adăugați orezul spălat în tigaie și amestecați bine pentru a se încorpora cu legumele. Turnați sosul de soia și turmericul, dacă folosiți, și amestecați din nou.
Turnați supa de pui sau apa peste amestecul de orez și legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul este complet absorbit.
5. Asamblarea Finală
Când orezul este gata, adăugați cuburile de pui gătite în tigaie și amestecați ușor pentru a se distribui uniform. Gustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
6. Servirea
Transferați orezul cu legume și pui pe un platou mare de servire. Presărați deasupra ceapă verde tocată și pătrunjel proaspăt. Decorați cu felii de lămâie pentru un plus de culoare și aromă.
Acest orez cu legume și pui poate fi servit ca atare sau ca garnitură alături de alte preparate. Este perfect pentru prânzuri și cine rapide, dar și pentru ocazii speciale datorită aspectului său apetisant și gustului său delicios.
Sfaturi și Trucuri pentru un Orez cu Legume și Pui Perfect
- Tipul de orez: Folosiți orez basmati sau orez cu bob lung pentru cele mai bune rezultate. Aceste tipuri de orez tind să rămână separate și pufoase după gătire.
- Proporția lichidului: Este important să folosiți cantitatea corectă de lichid pentru a evita un orez prea umed sau prea uscat. De regulă, raportul este de 2 căni de lichid pentru fiecare cană de orez.
- Gătirea legumelor: Nu gătiți excesiv legumele, deoarece acestea ar trebui să păstreze o ușoară crocanță pentru textură.
- Adăugarea sosului de soia: Sosul de soia adaugă o aromă savuroasă și profundă orezului. Puteți ajusta cantitatea după gustul personal.
- Decorarea: Ceapa verde și pătrunjelul adaugă nu doar culoare, ci și prospețime preparatului. Lămâia oferă un contrast plăcut și echilibrează aromele.
Variante și Adaptări
Rețeta de orez cu legume și pui poate fi adaptată în funcție de preferințele personale sau de ingredientele disponibile. Iată câteva idei:
- Orez cu legume și pui picant: Adăugați fulgi de chili sau ardei iute pentru un preparat mai picant.
- Orez cu legume și pui la cuptor: După ce ați gătit orezul și legumele, transferați-le într-un vas termorezistent și dați la cuptor pentru 10-15 minute la 180°C pentru o textură crocantă deasupra.
- Orez cu legume și pui cu curry: Adăugați o lingură de pastă de curry pentru un preparat cu influențe asiatice.
- Orez cu legume și pui vegetarian: Înlocuiți puiul cu tofu sau tempeh pentru o variantă vegetariană….
