Plăcinta cu carne și ceapă verde este una dintre cele mai apreciate rețete tradiționale, care ne aduce aminte de gustul autentic al bucătăriei de acasă. Aceasta combinație delicioasă de carne suculentă și ceapă verde proaspătă oferă o explozie de arome care satisfac și cele mai pretențioase gusturi. În acest articol, voi împărtăși cu voi o rețetă detaliată de plăcintă cu carne și ceapă verde, perfectă pentru a vă încânta familia și prietenii.
Ingrediente necesare pentru Plăcinta cu Carne și Ceapă Verde
Pentru a pregăti această delicioasă plăcintă cu carne și ceapă verde, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne tocată de vită sau porc
- 2 legături de ceapă verde
- 1 ceapă mare galbenă
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 250 g făină
- 125 g unt rece
- 1 ou
- 3-4 linguri de apă rece
- 1 ou pentru uns deasupra
Mod de preparare plăcintă cu carne şi ceapă verde
Pregătirea aluatului
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina cu untul rece tăiat cubulețe. Frământați rapid cu degetele până obțineți un amestec nisipos.
- Adăugarea oului și apei reci: Adăugați oul și apă rece, câte o lingură pe rând, până când aluatul începe să se lege. Nu frământați excesiv pentru a evita dezvoltarea glutenului, care ar face aluatul mai puțin fraged.
- Formarea aluatului: Formați o bilă din aluat, înveliți-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Pregătirea umpluturii
- Tăierea cepei și usturoiului: Tăiați ceapa galbenă mărunt și usturoiul felii subțiri. Ceapa verde se taie rondele subțiri.
- Prepararea cărnii: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa galbenă și usturoiul. Căliți-le la foc mediu până devin translucide.
- Adăugarea cărnii: Adăugați carnea tocată și continuați să gătiți până când aceasta se rumenește. Amestecați din când în când pentru a desface bucățile de carne.
- Condimentarea: Adăugați pasta de tomate, boiaua dulce, cimbrul, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele.
- Adăugarea cepei verzi: La final, adăugați ceapa verde și mai lăsați pe foc încă 2-3 minute. Umplutura pentru plăcinta cu carne și ceapă verde este acum gata.
Asamblarea plăcintei
- Întinderea aluatului: Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale. Întindeți fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți două foi subțiri.
- Punerea umpluturii: Așezați prima foaie de aluat într-o tavă de plăcintă unsă cu puțin unt sau ulei. Turnați umplutura uniform peste aluat.
- Acoperirea plăcintei: Acoperiți cu a doua foaie de aluat și sigilați marginile, presându-le cu o furculiță.
- Ungerea: Bateți oul rămas și ungeți plăcinta deasupra pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
Coacerea plăcintei
- Preîncălzirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coacerea: Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.
- Răcirea: Lăsați plăcinta să se răcească ușor înainte de a o tăia și servi.
Sfaturi și trucuri pentru o Plăcintă cu Carne și Ceapă Verde perfectă
- Folosirea ingredientelor proaspete: Calitatea ingredientelor joacă un rol esențial în gustul final al plăcintei. Alegeți carne proaspătă și ceapă verde din surse de încredere.
- Frământarea aluatului: Nu frământați prea mult aluatul pentru a păstra textura fragedă. Odată ce aluatul este omogen, opriți-vă din frământat.
- Condimentarea corectă: Adăugați condimentele pe măsură ce gătiți carnea pentru a permite aromelor să se dezvolte pe deplin.
- Răcirea umpluturii: Asigurați-vă că umplutura este ușor răcită înainte de a o pune în plăcintă pentru a evita ca aluatul să se înmoaie.
Servirea Plăcintei cu Carne și Ceapă Verde
Plăcinta cu carne și ceapă verde poate fi servită ca fel principal, însoțită de o salată verde proaspătă sau murături. Este de asemenea o opțiune excelentă pentru picnicuri sau prânzuri la pachet, deoarece se păstrează bine și este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Această rețetă de plăcintă cu carne și ceapă verde nu doar că este ușor de realizat, dar și aduce un gust autentic, tradițional, în fiecare felie. Este perfectă pentru a împărtăși momente deosebite cu cei dragi și pentru a vă bucura de un preparat savuros și hrănitor. Încercați această rețetă și bucurați-vă de aromele intense și de textura fragedă a plăcintei….
Niciun comentariu încă