Rețeta de ştrudel cu vişine şi scorţişoară

Ștrudelul cu vișine și scorțișoară este unul dintre cele mai savuroase și îndrăgite deserturi din bucătăria internațională. Combinația dintre dulceața vișinelor și aroma intensă a scorțișoarei face din acest desert o adevărată încântare pentru papilele gustative.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această delicioasă rețetă de ștrudel cu vișine și scorțișoară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1 ou
• 1 linguriță de sare
• 100 ml apă călduță
• 2 linguri de ulei

Pentru umplutură:

• 500 g vișine fără sâmburi
• 100 g zahăr
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 50 g pesmet
• 50 g unt topit

Pentru uns:

• 1 ou
• 2 linguri de lapte

Instrucțiuni de preparare

Pregătirea aluatului

1. Începeți prin a cerne făina într-un bol mare. Faceți o gaură în mijloc și adăugați oul, sarea, apa călduță și uleiul.
2. Amestecați ingredientele până se formează un aluat omogen. Frământați aluatul pe o suprafață pudrată cu făină timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Pregătirea umpluturii

1. Într-un bol mare, amestecați vișinele cu zahărul și scorțișoara. Lăsați compoziția să stea timp de 10 minute pentru ca zahărul să se topească și să se combine cu sucul vișinelor.
2. Într-o tigaie mică, topiți untul și adăugați pesmetul. Prăjiți pesmetul la foc mediu până devine auriu și crocant. Acesta va absorbi excesul de suc de la vișine și va împiedica ștrudelul să devină prea umed.

Asamblarea ștrudelului

1. Întindeți aluatul pe o suprafață pudrată cu făină într-o foaie subțire. Încercați să obțineți o foaie cât mai subțire, aproape transparentă.
2. Ungeți foaia de aluat cu untul topit și presărați pesmetul prăjit uniform pe toată suprafața.
3. Distribuiți umplutura de vișine și scorțișoară pe aluat, lăsând marginile libere pentru a putea sigila ștrudelul.
4. Rulați aluatul cu grijă, începând de la o margine, și sigilați capetele pentru a împiedica scurgerea umpluturii.

Coacerea ștrudelului

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Așezați ștrudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bateți oul cu laptele și ungeți suprafața ștrudelului pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
3. Coaceți ștrudelul timp de 40-45 de minute, până când devine auriu și bine rumenit.

Servirea ștrudelului

1. Lăsați ștrudelul să se răcească ușor înainte de a-l tăia. Acest lucru va permite umpluturii să se stabilizeze și să fie mai ușor de porționat.
2. Tăiați ștrudelul în felii și serviți-l simplu sau cu o lingură de frișcă bătută sau înghețată de vanilie. Combinația de texturi și arome va fi cu siguranță un deliciu pentru oricine îl va gusta.

Sfaturi și trucuri pentru un ștrudel perfect

• Alegeți vișine coapte și suculente: Calitatea vișinelor va influența gustul final al ștrudelului. Vișinele bine coapte vor adăuga dulceață și suculență umpluturii.
• Nu grăbiți procesul de frământare: Un aluat bine frământat va fi mai ușor de întins și va avea o textură mai bună. Acordați timp frământării pentru un rezultat optim.
• Ungeți aluatul cu unt: Acest pas este esențial pentru a obține un ștrudel cu o crustă crocantă și delicioasă. Untul va adăuga, de asemenea, un plus de savoare.
• Coaceți ștrudelul la temperatura potrivită: Preîncălzirea cuptorului și coacerea la 180 de grade Celsius vor asigura o coacere uniformă și o crustă aurie.

Rețeta de ștrudel cu vișine și scorțișoară este o alegere perfectă pentru a aduce un strop de savoare și rafinament oricărei mese. Fie că îl preparați pentru o ocazie specială sau doar pentru a vă răsfăța pe voi și pe cei dragi, acest desert va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor gusta. Cu această rețetă detaliată, sunteți gata să creați un ștrudel perfect, plin de arome și texturi delicioase….

Abonează-te pe: