Supă-cremă de roșii cu orez este una dintre acele rețete care combină perfect simplitatea cu gustul bogat și reconfortant. Ideală pentru orice sezon, această supă este o alegere sănătoasă și hrănitoare, care poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. În acest articol, îți voi prezenta o rețetă ușor de urmat, perfectă pentru a te bucura de toate beneficiile roșiilor și ale orezului.
Cuprins:
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această delicioasă supă-cremă de roșii cu orez, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de roșii coapte
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov mediu
- 1 tulpină de țelină (opțional)
- 1 cană de orez (aproximativ 200 g)
- 1 litru de supă de legume (sau apă)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor (opțional)
- Smântână sau iaurt grecesc pentru servire (opțional)
Instrucțiuni de preparare
1. Pregătirea roșiilor
Începe prin a spăla bine roșiile. Fă o cruce mică la baza fiecărei roșii și pune-le într-o oală cu apă clocotită pentru aproximativ 30 de secunde. Scoate-le imediat și transferă-le într-un bol cu apă rece pentru a opri gătirea. Acest proces va face mai ușoară decojirea roșiilor. După ce s-au răcit, curăță roșiile de coajă și taie-le în bucăți mari.
2. Prepararea legumelor
Curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovul și țelina. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa, usturoiul, morcovul și țelina. Călește-le până devin moi și ușor aurii, aproximativ 5-7 minute.
3. Adăugarea roșiilor și a orezului
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă roșiile tăiate în oală. Gătește-le împreună cu legumele timp de 5 minute, amestecând ocazional. Apoi, adaugă supa de legume (sau apă), orezul, zahărul, sarea și piperul după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când orezul este bine fiert.
4. Pasarea și servirea supei
După ce orezul este fiert, ia oala de pe foc și lasă supa să se răcească puțin. Folosind un blender de mână sau un blender clasic, pasează supa până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțin lichid suplimentar până ajunge la consistența dorită.
5. Decor și servire
Toarnă supa în boluri și, dacă dorești, adaugă deasupra câteva frunze proaspete de busuioc și un strop de smântână sau iaurt grecesc. Acestea vor adăuga un plus de prospețime și cremozitate supei.
Sfaturi pentru o supă-cremă perfectă
- Roșiile coapte sunt esențiale pentru a obține un gust intens și dulceag. Dacă nu ai roșii proaspete, poți folosi și roșii din conservă, dar asigură-te că sunt de bună calitate.
- Orezul conferă supei o textură mai densă și mai cremoasă. Poți folosi orez alb sau integral, în funcție de preferințe.
- Condimentele sunt cheia pentru a personaliza această supă. Poți adăuga ierburi aromatice precum oregano, cimbru sau rozmarin pentru a varia aroma.
Supă-cremă de roșii cu orez este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va încânta cu siguranță papilele gustative ale oricui o încearcă. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, perfectă pentru orice moment al zilei.
