HomeStiri Mondene Supă de pui cu tăiței de casă. Rețetă moldovenească

Supă de pui cu tăiței de casă. Rețetă moldovenească

autor Elena Yvette
Data publicării: Data actualizării: 1,2K views
https://yve.ro/wp-content/uploads/2015/05/Supa-de-pui-cu-taietei-580x400.jpg

Supă de pui cu tăiței de casă este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale, apreciată pentru simplitatea sa și pentru gustul său reconfortant. Această rețetă nu doar că aduce aminte de mesele copioase din copilărie, dar oferă și un remediu natural în sezonul rece, când o supă fierbinte este exact ce avem nevoie pentru a ne încălzi și a ne simți mai bine. În acest articol, îți vom prezenta pas cu pas cum să pregătești cea mai delicioasă supă de pui cu tăiței de casă.

Ingrediente pentru supă de pui cu tăiței de casă

Pentru a pregăti o supă de pui cu tăiței de casă vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Pentru supă:
    • 1 pui întreg sau 4-5 bucăți de pui (aripi, pulpe)
    • 2 morcovi mari
    • 1 păstârnac
    • 1 ceapă mare
    • 2 tije de țelină
    • 2-3 căței de usturoi
    • 1 bucată mică de ghimbir (opțional)
    • 1 legătură de pătrunjel proaspăt
    • Sare și piper după gust
    • 2-3 frunze de dafin
    • 2 litri de apă
  • Pentru tăiței:
    • 200g făină
    • 2 ouă
    • Un praf de sare

Instrucțiuni

Prepararea tăițeilor de casă

  1. Amestecul de aluat: Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Fă o adâncitură în mijloc și sparge ouăle acolo. Amestecă treptat făina cu ouăle folosind o furculiță, până când începe să se formeze aluatul.
  2. Frământarea aluatului: Scoate aluatul din bol și continuă să-l frămânți pe o suprafață de lucru bine înfăinată timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic. Învelește-l în folie alimentară și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  3. Întinderea aluatului: După ce aluatul s-a odihnit, împarte-l în două bucăți. Pe o suprafață de lucru înfăinată, întinde fiecare bucată într-o foaie subțire, folosind un sucitor. Foile ar trebui să fie cât mai subțiri posibil, deoarece tăițeii se vor umfla în supă.
  4. Tăierea tăițeilor: Rulează foaia de aluat într-un rulou lejer și taie-l în fâșii subțiri, folosind un cuțit ascuțit. Desfă fiecare fâșie pentru a obține tăițeii și lasă-i să se usuce ușor pe o tavă acoperită cu făină.

Prepararea supei

  1. Prepararea puiului: Pune puiul într-o oală mare și acoperă-l cu cei 2 litri de apă. Adaugă un praf de sare și adu apa la fierbere. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o supă clară.
  2. Adăugarea legumelor: Curăță și taie morcovii, păstârnacul, ceapa și țelina în bucăți mari. Adaugă-le în oală împreună cu cățeii de usturoi, ghimbirul și frunzele de dafin. Redu focul și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, până când puiul și legumele sunt bine fierte.
  3. Strecurarea supei: Scoate puiul și legumele din oală și strecoară supa printr-o sită fină, pentru a îndepărta toate impuritățile. Pune supa strecurată înapoi în oală.
  4. Adăugarea tăițeilor: Adaugă tăițeii de casă în supă și lasă-i să fiarbă timp de 5-7 minute, sau până când sunt complet fierți. Între timp, curăță carnea de pe pui și adaug-o înapoi în supă, împreună cu morcovii tăiați rondele.
  5. Finalizarea supei: Gustă supa și adaugă sare și piper după preferință. Presară pătrunjelul proaspăt tocat înainte de servire, pentru un plus de aromă și prospețime.

Sfaturi și trucuri pentru o supă de pui cu tăiței de casă perfectă

  1. Folosește ingrediente proaspete: Calitatea ingredientelor face diferența. Alege pui proaspăt și legume organice pentru a obține cel mai bun gust.
  2. Nu sări peste etapa de spumare: Îndepărtarea spumei de la suprafața supei asigură un lichid clar și gustos.
  3. Experimentează cu ierburile: Poți adăuga și alte ierburi aromatice în supă, precum cimbru sau oregano, pentru a varia aroma.
  4. Gătește supa la foc mic: Fierberea la foc mic ajută la extragerea tuturor aromelor din ingrediente și previne tulburarea supei.

Supă de pui cu tăiței de casă este o rețetă clasică ce merită încercată de orice pasionat de gătit. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos, perfectă pentru a aduce confort și căldură în orice zi. Urmând pașii de mai sus, vei putea prepara și tu această supă delicioasă, care va deveni rapid un favorit al familiei tale.

Abonează-te pe:Yve.ro news
Loading RSS Feed