Acest tort de căpșuni și cremă de iaurt cu blat de biscuiți este soluția perfectă daca vrei ceva delicios. Cu un echilibru minunat între dulceața căpșunilor și prospețimea iaurtului, acest tort este ideal pentru orice ocazie, fie că e vorba de o aniversare, o petrecere sau o simplă întâlnire cu prietenii. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicatesă pas cu pas!
Cuprins:
Ingrediente necesare pentru tort de căpșuni și cremă de iaurt:
Pentru blat:
- 200g biscuiți digestivi
- 100g unt topit
Pentru crema de iaurt:
- 500g iaurt grecesc
- 200ml smântână pentru frișcă
- 100g zahăr pudră
- 2 plicuri de gelatină
- 2 linguri de apă rece
Pentru stratul de căpșuni:
- 500g căpșuni proaspete
- 100g zahăr
- 1 plic de gelatină
- 2 linguri de apă rece
Pentru decor:
- Căpșuni proaspete
- Frunze de mentă
Mod de preparare pentru tort de căpșuni și cremă de iaurt:
- Prepararea blatului:
- Începe prin a măcina biscuiții digestivi într-un blender până obții o textură fină.
- Topește untul și amestecă-l bine cu biscuiții măcinați până obții o compoziție omogenă.
- Tapetează baza unei forme de tort cu inel detașabil (diametrul de 24 cm) cu hârtie de copt și presează compoziția de biscuiți uniform pe fundul formei. Pune la frigider pentru a se întări.
- Prepararea cremei de iaurt:
- Hidratează gelatina în cele două linguri de apă rece și las-o să stea câteva minute.
- Între timp, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
- Într-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc cu zahărul pudră până se omogenizează.
- Încălzește gelatina hidratată pe baie de aburi până se dizolvă complet, apoi adaug-o treptat în amestecul de iaurt, amestecând continuu.
- Încorporează ușor frișca bătută în crema de iaurt și toarnă compoziția peste blatul de biscuiți. Pune tortul din nou la frigider pentru a se întări.
- Prepararea stratului de căpșuni:
- Spală și curăță căpșunile, apoi taie-le în bucăți mici.
- Pune căpșunile într-o cratiță cu zahărul și gătește-le la foc mediu până se înmoaie și își lasă sucul.
- Hidratează gelatina în cele două linguri de apă rece și las-o să stea câteva minute.
- Încălzește gelatina hidratată pe baie de aburi până se dizolvă complet, apoi adaug-o în compoziția de căpșuni, amestecând bine.
- Lasă compoziția să se răcească puțin, apoi toarn-o peste crema de iaurt din forma de tort.
- Pune tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări complet.
- Decorarea tortului de căpșuni și cremă de iaurt:
- Înainte de servire, decorează tortul cu căpșuni proaspete și frunze de mentă pentru un aspect proaspăt și atrăgător.
Sfaturi și trucuri pentru un tort de căpșuni și cremă de iaurt perfect:
- Alege căpșuni proaspete: Pentru a obține un gust autentic și proaspăt, este important să folosești căpșuni de calitate. Căpșunile proaspete vor aduce un plus de savoare tortului tău.
- Ia timp pentru răcire: Este esențial să lași tortul să se răcească și să se întărească suficient timp la frigider. Acest lucru va asigura o textură perfectă și un aspect frumos la servire.
- Variante de decor: Poți decora tortul și cu alte fructe proaspete, cum ar fi afinele, zmeura sau murele, pentru un plus de culoare și aromă.
De ce să alegi tortul de căpșuni și cremă de iaurt?
Un tort de căpșuni și cremă de iaurt nu este doar un desert delicios, ci și o opțiune mai sănătoasă în comparație cu alte prăjituri pline de creme grele și calorii. Iaurtul grecesc aduce un aport important de proteine și probiotice, contribuind la o digestie sănătoasă și la menținerea unui echilibru alimentar. În plus, combinația de căpșuni proaspete și iaurt oferă o explozie de vitamine și antioxidanți benefici pentru organism.
Acest tort de căpșuni și cremă de iaurt este, de asemenea, foarte versatil. Poți adapta rețeta în funcție de preferințele tale, adăugând diverse arome sau schimbând tipul de fructe folosite. De exemplu, poți adăuga puțin suc de lămâie în crema de iaurt pentru un plus de prospețime sau poți înlocui căpșunile cu alte fructe de sezon.
Cum să servești tortul de căpșuni și cremă de iaurt?
Tortul de căpșuni și cremă de iaurt se servește cel mai bine rece, direct din frigider. Este perfect pentru zilele calde de vară, dar poate fi savurat în orice perioadă a anului. Se potrivește de minune cu o cafea sau un ceai de după-amiază, fiind un desert ușor și revigorant.
Poți tăia felii generoase din tort și le poți servi pe farfurii frumoase, decorându-le cu căpșuni proaspete și frunze de mentă pentru un efect vizual plăcut. Pentru o notă extra de răsfăț, poți adăuga o linguriță de frișcă sau un strop de sirop de căpșuni peste fiecare felie.
Acest tort de căpșuni și cremă de iaurt cu blat de biscuiți este un desert minunat, care îmbină perfect gusturile dulci și răcoritoare. Este ușor de preparat, iar rezultatul final este întotdeauna spectaculos, impresionând chiar și cei mai pretențioși invitați. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să te bucuri de un tort delicios și sănătos, perfect pentru orice ocazie….
