Home Stiri Mondene Rețetă de Vinete Gratinate la Cuptor

Rețetă de Vinete Gratinate la Cuptor

Data publicării: Data actualizării:
Rețetă de Vinete Gratinate la Cuptor

Vinetele gratinate la cuptor reprezintă un fel de mâncare perfect pentru o cină ușoară, dar savuroasă. Această rețetă combină aroma bogată a vinetelor cu gustul cremos al brânzei, rezultând un preparat care va fi apreciat atât de vegetarieni, cât și de iubitorii de carne. Fie că le servești ca fel principal sau ca garnitură, vinetele gratinate sunt o alegere excelentă pentru orice masă.

Ingrediente necesare:

  • 2 vinete mari
  • 200 g brânză mozzarella rasă
  • 50 g parmezan ras
  • 2-3 roșii medii
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • Busuioc proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

  1. Pregătirea vinetelor: Spală bine vinetele și taie-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Așază feliile pe un prosop de hârtie și presară-le cu sare. Lasă-le să stea timp de 20 de minute pentru a elimina excesul de apă și amărăciunea. După acest timp, clătește-le și usucă-le cu un prosop curat.
  2. Prepararea sosului de roșii: Toacă roșiile și usturoiul mărunt. Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline și adaugă usturoiul. Sotează-l timp de 1 minut până devine auriu, apoi adaugă roșiile tocate. Gătește sosul timp de 10-15 minute, până când roșiile se înmoaie și sosul scade ușor. Adaugă sare și piper după gust.
  3. Prăjirea vinetelor: Încinge restul de ulei de măsline într-o tigaie mare și prăjește ușor feliile de vinete pe ambele părți, până devin aurii. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
  4. Asamblarea preparatului: Într-o tavă de cuptor, pune un strat de vinete prăjite, urmat de un strat de sos de roșii. Presară deasupra un strat generos de mozzarella și parmezan ras. Continuă cu alte straturi, terminând cu un strat de brânză.
  5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă preparatul să se coacă timp de 25-30 de minute, până când brânza de deasupra devine aurie și formează o crustă crocantă.
  6. Servirea: Scoate vinetele gratinate din cuptor și lasă-le să se răcească ușor înainte de a le tăia. Decorează cu frunze proaspete de busuioc și servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru un fel principal.

Sfaturi și trucuri:

  • Dacă dorești un preparat mai light, poți sări peste pasul prăjirii vinetelor și să le coci direct la cuptor.
  • Poți adăuga și alte legume, precum ardei sau dovlecei, pentru a varia gustul.
  • Pentru un plus de aromă, poți folosi și puțin oregano sau cimbru în sosul de roșii.

Această rețetă de vinete gratinate la cuptor este ideală pentru a impresiona musafirii sau pentru a te bucura de o masă simplă, dar rafinată. Încearc-o și vei descoperi cât de ușor este să pregătești un preparat delicios și sănătos în propria bucătărie!

Abonează-te pe:Yve.ro news

Lasă un comentariu

* Prin utilizarea acestui formular, sunteți de acord cu stocarea și prelucrarea datelor dumneavoastră de către acest site web

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies