Retete cu vita si retete cu carne de vitel. Prepara retete cu vita la cuptor si retete cu vita la gratar pentru o masa copioasa.
Cand vreti sa aveti o alimentatie sanatoasa, bazata un aport proteic substantial, este ideal sa jonglati cu multe dintre delicioasele retete cu vita. Pe langa faptul ca sunt extrem de gustoase si variate, acestea sunt foarte sanatoase pentru alimentatie, mai ales ca au un continut scazut de grasimi. Desi este posibil ca procedeul de gatire a carnii de vita sa vi se para destul de dificil, trebuie sa aveti in vedere ca aceasta este o carne cu textura rigida, care trebuie bine fragezita si gatita corect.
In cadrul unei retete cu vita, carnea trebuie sa fie elementul principal al felului de mancare, asa ca nu incercati sa combateti aroma acesteia cu condimente puternice sau ingrediente adaugate in exces. Carnea de vita poate fi destul de pretentioasa, motiv pentru care este recomandat sa o gatiti intr-un mod cat mai simplu. Pentru inceput, carnea trebuie portionata dupa preferinte si nevoi. Aceasta trebuie curatata foarte bine si lasata la fragezit intr-un amestec de ierburi aromatice si vin, uleiuri sau zeama de lamaie.
Pentru multe dintre gustoasele retete cu vita, carnea trebuie sa fie taiata in bucati potrivite pentru ca timpul de gatire sa fie mai redus. Chiar si asa, o bucata de carne poate fi gatita si in cateva ore, depinde de alegerea facuta si de complexitatea retetei. Pentru a obtine cele mai delicioase retete cu vita, puteti opta pentru gatirea pe gratar sau la cuptor, dar si intr-o tigaie wok, astfel incat carnea sa poata fi inabusita si bine patrunsa.
In diferite retete cu vita se recomanda aromatizarea si condimentarea carnii pe parcursul gatirii, astfel incat aceasta sa isi pastreze cat mai mult din aroma proprie. Pentru preparatele din vita, cele mai potrivite condimente sunt piperul alb si cel rosu, frunzele de dafin, rozmarinul, cimbrul, ienibaharul sau usturoiul. De asemenea, multe dintre delicioasele retete cu vita pot fi asezonate cu un sos de mustar, de vin sau cu sosuri de tomate.
Nu uitati ca gatirea in suc propriu a carnii ajuta foarte mult la intensificarea aromelor, astfel incat sa obtineti niste retete cu vita perfecte. In orice caz, carnea poate fi ajutata cu diferite uleiuri, zeama de lamaie, supe strecurate sau chiar putina apa. In acest fel, se va realiza inabusirea, iar aromele se vor intrepatrunde foarte bine.
Daca vreti sa gatiti retete cu vita mai speciale, puteti opta pentru flambarea carnii sau pentru gatirea acesteia la rotisor. Aveti grija, totusi, sa stapaniti foarte bine aceste metode, astfel incat sa nu afectati aroma si textura bucatii de carne.