Rețetă de Tartă cu Fructe de Pădure și Gem

Tarta cu fructe de pădure și gem este un desert rafinat, care îmbină armonios prospețimea fructelor de pădure cu dulceața gemului, oferind o explozie de arome la fiecare înghițitură. Această rețetă este perfectă pentru a impresiona invitații la o cină festivă sau pentru a răsfăța familia într-o după-amiază de weekend. Iată cum poți prepara această delicatesă acasă.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 125 g unt rece, tăiat cubulețe
• 1 ou
• 50 g zahăr pudră
• 1 praf de sare
• 2-3 linguri de apă rece

Pentru umplutură:

• 200 g gem de fructe de pădure (sau gem la alegere)
• 300 g fructe de pădure proaspete (zmeură, afine, mure, coacăze)
• 2 linguri de zahăr brun (opțional)
• 1 linguriță de amidon de porumb (opțional)
• zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului

1. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă zahărul pudră și un praf de sare.
2. Adaugă cubulețele de unt rece și amestecă-le cu degetele sau cu un robot de bucătărie, până când amestecul capătă o consistență nisipoasă.
3. Adaugă oul și 2-3 linguri de apă rece, amestecând până când aluatul se leagă. Dacă este prea uscat, mai adaugă puțină apă.
4. Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

2. Asamblarea tartei

1. Încălzește cuptorul la 180°C.
2. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire de aproximativ 3-4 mm.
3. Așază foaia de aluat într-o formă de tartă unsă cu unt, presând bine marginile. Taie excesul de aluat.
4. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer.
5. Întinde uniform gemul pe baza tartei.
6. Într-un bol, amestecă fructele de pădure cu zahărul brun și amidonul de porumb (dacă folosești). Amidonul va ajuta la absorbția sucului lăsat de fructe în timpul coacerii.
7. Distribuie fructele de pădure peste stratul de gem.

3. Coacerea

1. Coace tarta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35-40 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar fructele sunt bine coapte.
2. Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.

4. Servirea

1. Presară zahăr pudră peste tartă pentru un aspect deosebit.
2. Servește tarta simplă sau alături de un glob de înghețată de vanilie sau frișcă.

Această tartă cu fructe de pădure și gem este nu doar ușor de preparat, ci și incredibil de delicioasă. Poți experimenta cu diverse tipuri de gem și fructe, în funcție de preferințele tale și de sezon. Poftă bună!

Abonează-te pe: