Trigoanele cu gem reprezintă un deliciu pentru cei care adoră preparatele de casă. Aceasta este o versiune de post.
Trigoanele cu gem sunt gata în circa 80 de minute. Ca umplutură, puteți folosi gemul preferat, nuci sau migdale ori alune de pădure măcinate, esență de rom și coaja rasă de la o lămâie.
Ingrediente pentru trigoane cu gem:
Pentru aluat:
- 350 g făină
- 125 g margarină
- 100 g zahăr granulat
- 125 ml apă minerală
- un plic de zahăr vanilat
- un praf de sare
- 1 plic praf de copt
- 10 ml ulei
Pentru umplutură:
- 125 g gem la alegere, de care preferați
- 50 g nuci sau migdale ori alune de pădure (măcinate)
- ½ linguriță esență de rom
- coaja rasă de la ½ lămâie
Opțional, pentru decor:
- zahăr pudră vanilat
Mod de preparare pentru trigoane cu gem:
- Tăiați margarina sub formă de cuburi pe care le puneți într-un vas și le topiți pe baie de abur; când încep să se topească adăugați zahărul, apoi mixați timp de aproximativ trei minute. Adăugați apa minerală, praful de copt, zahărul vanilat și un praf de sare, după care mai mixați pentru câteva minute, timp în care încorporați treptat făina și amestecați până când rezultă un aluat consistent, omogenizat. Lăsați aluatul să se odihnească pentru 30 de minute, la rece.
- Puneți într-un bol gem de prune, nuci sau migdale ori alune de pădure măcinate, coaja de lămâie rasă și esența de rom, după care le amestecați bine.
- Întindeți aluatul sub forma unei foi de aproximativ 0.5 cm și o tăiați în pătrățele.
- Pe fiecare pătrățel puneți câte o linguriță de umplutură pe care o întindeți cu grijă, fără a ajunge și pe margini.
- Împăturiți fiecare pătrățel pe care l-ați umplut, să apară sub formă triunghiulară și apăsați marginile ușor cu furculița.
- Încingeți cuptorul la 180º C; așezați într-o tavă o hârtie pentru copt pe care o ungeți cu ulei și apoi o tapetați cu făină.
- Așezați trigoanele în tavă și le lăsați la copt pentru 20 – 25 de minute, până când capătă o nuanță aurie.
- După ce s-au copt, le lăsați deoparte să se răcească în totalitate.
- Opțional, puteți presăra deasupra lor zahăr pudră vanilat…
Poftă bună!
