Clatitele insiropate cu frisca si capsuni pot fi consumate la micul dejun, ca o simpla gustare aromata ori sub forma de desert.
Clatitele insiropate cu frisca si capsuni reprezinta o alternativa fata de cele clasice, intrucat contin sirop de capsuni si frisca vanilata, o combinatie al carei gust va va cuceri.
Ingrediente pentru clatite insiropate cu frisca si capsuni:
- 450 g capsuni taiate
- sucul de la ½ lamaie
- 6 lingurite de zahar granulat
- 3 lingurite de zahar pudra
- 1 cana de smantana lichida (pentru frisca), ce a fost mai intai tinuta la rece
- ½ cana de smantana proaspata
- 1 lingura de esenta de vanilie
- 250 g faina
- 2 oua proaspete
- 500 ml lapte
- 1 lingura de ulei + inca putin ulei pentru prajit
Mod de preparare pentru clatite insiropate cu frisca si capsuni:
- Preparati siropul: intr-un bol, amestecati capsunile, trei lingurite de zahar granulat si sucul de la jumatate de lamaie, dupa care lasati sa stea putin la temperatura camerei.
- Preparati frisca: bateti bine smantana lichida intr-un bol rece, dupa care adaugati cele trei lingurite de zahar pudra, esenta de vanilie si amestecati putin, pana se incorporeaza. Intr-un bol mediu, puneti combinatia cu smantana lichida batuta si pe cea de smantana proaspata, apoi le amestecati bine, ca sa obtineti frisca. Acoperiti bolul si il lasati la frigider.
- Preparati clatitele: asezati faina intr-un bol, faceti o adancitura in mijloc, in care puneti albusurile si galbenusurile; adaugati uleiul, sarea si putin lapte, apoi amestecati bine totul, pana se omogenizeaza. Turnati treptat laptele ramas si amestecati in continuare pana obtineti o pasta asemanatoare la consistenta cu samantana. Asezati o tigaie pe aragaz, puneti o lingurita de ulei in ea si o lasati sa se incinga bine. Folosind un polonic, turnati un strat in tigaie, lasati putin sa se prajeasca, apoi intoarceti clatita pe partea cealalta. Repetati procedeul in functie de cate clatite doriti sa faceti.
- Suprapuneti clatitele si adaugati siropul si frisca intre ele…
Pofta buna!
