Salata de cartofi noi cu ierburi aromatice reprezintă o rețetă culinară delicioasă de vară, ușor de preparat, bogată în arome îmbinate armonios.
Salata de cartofi noi cu ierburi aromatice poate fi consumată atât ca atare, cât și împreună cu preparate precum carnea prăjită sau făcută la grătar.
Igrediente pentru salată de cartofi noi cu ierburi aromatice:
- un kg de cartofi noi
- o linguriță de murături feliate subțire
- 2 lingurițe de capere de la borcan (spălate cu apă)
- o mână de mărar proaspăt, tocat
- o mână de pătrunjel proaspăt, tocat
- o mână de arpagic proaspăt, tocat
- putin piper măcinat
- un praf de sare
- o linguriță oțet de mere
- 1 + ½ lingură de muștar Dijon
- 3 lingurițe ulei de măsline sau din sâmburi de struguri
- opțional: 3 ouă fierte
Mod de preparare pentru salată de cartofi noi cu ierburi aromatice:
- Puneți cartofii într-o oală, îi acoperiți cu apă, presărați sare și îi lăsați la fiert; după primul clocot, reduceți temperatura și îi lăsați să fiarbă la foc mic timp de 8-12 minute, până când s-au pătruns.
- Preparați dressing-ul: puneți într-un borcan mic oțetul de mere, muștariul Dijon, uleiul, sare și piper măcinat, după care îi înfiletați capacul și agitați bine borcanul.
- Scurgeți apa de la cartofi, apoi îi transferați într-un bol mare pentru salată.
- Cât timp cartofii sunt calzi, turnați dressing-ul peste ei și amestecați bine, apoi îi lăsați să se răcorească.
- Adăugați caperele, feliuțele de murături, pătrunjelul, mărarul, arpagicul, sare, piper măcinat și amestecați bine.
- Opțional, puteți folosi și ouă fierte: fierbeți ouăle în apă fierbinte timp de circa opt minute, apoi le treceți prin apă rece ca să se răcorească și le decojiți și le tăiați în lungime, apoi le adăugați în salată și amestecați.
- Această salată se consumă ținută la temperatura camerei, dar poate fi menținută la frigider până cel mult a doua zi…
Poftă bună!
