Home Stiri Mondene Rețeta de Ciorbă ucraineană cu supă de oase

Rețeta de Ciorbă ucraineană cu supă de oase

Data publicării: Data actualizării:
Rețeta de Ciorbă ucraineană cu supă de oase

Ciorbă ucraineană cu supă de oase o rețetă autentică și sănătoasă. Bucură-te de un gust bogat și hrănitor cu o ciorbă tradițională.

Ciorba are un loc special în inima mea, fiind un fel de mâncare care adună familia în jurul mesei și umple casa cu miresme inconfundabile. În ultima vreme, am descoperit o rețetă cu adevărat deosebită: ciorba ucraineană cu supă de oase. M-am lăsat cucerită de bogăția gustului său, de consistența sa revigorantă și de beneficiile pentru sănătate pe care le aduce o supă preparată din oase. Așa că, dacă vrei să aduci ceva nou și sănătos în meniul tău, ciorba ucraineană cu supă de oase este alegerea perfectă. Hai să-ți povestesc cum o poți pregăti!

Ce îți trebuie pentru ciorbă ucraineană cu supă de oase?

Pentru a pregăti o ciorbă ucraineană cu supă de oase, vei avea nevoie de câteva ingrediente de bază, dar și de răbdare și dragoste pentru bucătărie. În primul rând, ai nevoie de oase de vită sau porc. Oasele de vită sunt mai bogate în colagen, ceea ce va da supei o textură catifelată și un gust mai intens, în timp ce oasele de porc adaugă o notă mai ușoară și o aromă mai dulce. În funcție de preferințele tale, poți alege oasele care se potrivesc cel mai bine gusturilor tale.

Ingredientele de bază includ:

  • 1 kg de oase de vită sau porc (cu măduvă pentru extra savoare)
  • 2 morcovi mari, tăiați în rondele subțiri
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2-3 cartofi, cuburi mici
  • 1 țelină mică, tăiată cubulețe
  • 2 frunze de dafin
  • 3 căței de usturoi, tocați fin
  • 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • Sare și piper după gust
  • 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
  • 1 cană de roșii pasate sau bulion de roșii

Cum se pregătește ciorba ucraineană cu supă de oase?

  1. Prepararea supei de oase: Începe prin a clăti bine oasele sub apă rece, apoi pune-le într-o oală mare. Adaugă apă cât să le acopere complet și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 3-4 ore. Dacă ai timp, ideal ar fi să le fierbi chiar mai mult, până la 6-8 ore, pentru a extrage toate mineralele și aromele. Supa de oase rezultată este baza pentru ciorba ucraineană cu supă de oase și va conferi ciorbei o profunzime aparte de gust.
  2. Călirea legumelor: În timp ce oasele fierb, încălzește o lingură de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin aurii și aromate. Continuă prin a adăuga morcovii, țelina și ardeiul gras. Lasă-le să se înmoaie la foc mic, amestecând din când în când, timp de 10 minute. Această etapă este crucială pentru dezvoltarea gustului specific al ciorbei ucrainene cu supă de oase.
  3. Combinarea ingredientelor: După ce supa de oase este gata, scoate oasele și strecoară lichidul pentru a elimina orice impurități. Adaugă legumele călite în supa strecurată, împreună cu cartofii și frunzele de dafin. Lasă-le să fiarbă la foc mediu până când cartofii sunt moi, dar nu sfărâmați, aproximativ 20 de minute.
  4. Adăugarea bulionului de roșii: Când legumele sunt aproape fierte, adaugă roșiile pasate sau bulionul de roșii. Amestecă bine și lasă ciorba să fiarbă încă 10 minute, pentru ca toate aromele să se întrepătrundă. Gustă și ajustează condimentele după preferință – sarea și piperul sunt la latitudinea ta.
  5. Servirea ciorbei: Ciorba ucraineană cu supă de oase se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat. Dacă dorești, poți adăuga o lingură de smântână deasupra pentru un plus de cremozitate. Această ciorbă este perfectă pentru zilele reci de iarnă, dar și ca un prânz hrănitor în orice anotimp.

De ce să alegi ciorba ucraineană cu supă de oase?

Ciorba ucraineană cu supă de oase nu este doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Supa de oase este cunoscută pentru proprietățile sale benefice: conține colagen, proteine și minerale esențiale care susțin sănătatea articulațiilor, pielii și sistemului imunitar. În plus, gustul său profund și complex te va cuceri de la prima lingură. Pregătirea acestei ciorbe este o adevărată terapie culinară, o modalitate de a aduce puțină tradiție și savoare ucrainiană în bucătăria ta….

Abonează-te pe:Yve.ro news

Lasă un comentariu

* Prin utilizarea acestui formular, sunteți de acord cu stocarea și prelucrarea datelor dumneavoastră de către acest site web

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies

YVE.ro foloseste cookie-uri proprii si ale tertilor. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Accept Cookies