1,4K
Abonează-te pe:
În bucătăria românească, mămăliga reprezintă un pilon al tradiției gastronomice, fiind un acompaniament apreciat pentru diverse feluri de mâncare. Astăzi, vă propun o reinterpretare îndrăzneață a acestui preparat clasic: mămăliga cu roșii la cuptor. Combinația de texturi și arome este simplă, dar remarcabilă, perfectă pentru a încânta papilele gustative ale familiei tale într-o seară deosebită.
Ingrediente pentru Mămăligă cu Roșii la Cuptor:
Pentru a prepara acest deliciu culinar, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de făină de porumb (malai)
- 3 căni de apă
- 1 linguriță de sare
- 4 roșii mari, tăiate felii subțiri
- 150g brânză feta, sfărâmată
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 2 linguri de ulei de măsline
- O mână de busuioc proaspăt, tocat
Cum să prepari Mămăliga cu Roșii la Cuptor:
- Prepară Mămăliga:
- Într-o cratiță mare, aduce apa și sarea la fierbere.
- Redu focul și adaugă făina de porumb în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Gatiti mămăliga la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, amestecând în mod constant, până când compoziția devine groasă și începe să se desprindă de margini.
- Preîncălzește Cuptorul:
- Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C și unge ușor o tavă de copt cu ulei de măsline.
- Stratifică și Coace:
- Întinde jumătate din mămăligă într-un strat uniform pe fundul tăvii pregătite.
- Aranjează jumătate din felii de roșii peste mămăligă, apoi presară jumătate din cantitatea de brânză feta și usturoi tocat.
- Repetă stratificarea cu restul de mămăligă, roșii, brânză feta și usturoi.
- Stropește cu ulei de măsline și presară busuiocul tocat deasupra.
- Introdu la Cuptor:
- Coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când mămăliga și roșiile sunt ușor rumenite.
- Servire:
- Lasă mămăliga să se răcească ușor înainte de a o porționa. Servește caldă, garnisită cu frunze de busuioc proaspăt….
