Melcișori cu brânză la cuptor – un preparat care îmbină perfect aroma brânzei proaspete cu textura crocantă a aluatului rumenit. În acest articol, vom explora pas cu pas cum să pregătiți această delicatesă, oferind și câteva sfaturi utile pentru a obține un rezultat perfect de fiecare dată.
Cuprins:
Melcișorii cu brânză la cuptor sunt ideali pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă festivă, un mic dejun delicios sau o gustare rapidă. Cu doar câteva ingrediente simple și un pic de răbdare, veți putea crea o gustare care va impresiona pe toată lumea.
Ingrediente
Pentru a pregăti melcișori cu brânză la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g de făină
- 250 ml de lapte
- 100 g de unt
- 1 ou
- 25 g de drojdie proaspătă
- 1 linguriță de sare
- 200 g de brânză telemea sau feta
- 100 g de cașcaval ras
- 1 legătură de mărar proaspăt (opțional)
- 1 ou pentru uns
Prepararea Aluatului
1. Activarea drojdiei
Într-un bol mic, dizolvați drojdia în laptele cald, adăugând o linguriță de zahăr pentru a ajuta activarea. Lăsați amestecul deoparte pentru aproximativ 10 minute, până când începe să facă spumă.
2. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, combinați făina cu sarea. Faceți o gaură în mijloc și turnați amestecul de drojdie, oul bătut și untul topit. Frământați aluatul până când devine neted și elastic, apoi acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
Prepararea Umpluturii
1. Pregătirea brânzei
Într-un bol, fărâmițați brânza telemea sau feta și amestecați-o cu cașcavalul ras. Dacă doriți un plus de aromă, adăugați mărarul tocat mărunt.
Asamblarea și Coacerea
1. Întinderea aluatului
După ce aluatul a dospit, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, într-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.
2. Aplicarea umpluturii
Întindeți uniform amestecul de brânză pe suprafața aluatului. Rulați aluatul strâns, formând un rulou lung.
3. Tăierea și aranjarea melcișorilor
Tăiați ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime și așezați melcișorii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-i să mai dospească timp de 20 de minute.
4. Ungerea și coacerea
Înainte de a introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, ungeți melcișorii cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când melcișorii sunt rumeniți și bine crescuți….