Pregătește o pizza cu ton și anșoa delicioasă și autentică folosind această rețetă simplă pentru un gust mediteranean desăvârșit chiar la tine acasă.
Cuprins:
Pizza cu ton și anșoa este o adevărată capodoperă a bucătăriei mediteraneene, combinând arome îndrăznețe și ingrediente simple într-un preparat care îți va încânta simțurile. Această rețetă este perfectă pentru serile în care vrei să te răsfeți cu ceva special, dar și pentru a impresiona familia sau prietenii cu o pizza făcută chiar de tine.
Ingrediente necesare pentru pizza cu ton și anșoa
Pentru a pregăti această pizza, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 10 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscată
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline
Pentru toppinguri:
- 200 g ton din conservă, scurs de ulei
- 50 g fileuri de anșoa
- 200 g mozzarella sau alt tip de brânză preferată
- 150 ml sos de roșii (de preferat, preparat în casă)
- 1 ceapă roșie, tăiată julienne
- 1 ardei iute (opțional, pentru cei care preferă o notă picantă)
- 1 linguriță de oregano uscat
- Câteva frunze de busuioc proaspăt (pentru decor)
- Sare și piper, după gust
Cum să pregătești pizza cu ton și anșoa
1. Pregătirea aluatului
- Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia în apă călduță, adăugând și zahărul. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când începe să facă spumă.
- Frământarea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea, apoi adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline. Frământă aluatul timp de 10-15 minute, până când devine elastic și omogen. Dacă este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.
- Lăsarea aluatului la dospit: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
2. Pregătirea toppingurilor
- Sosul de roșii: Dacă folosești sos de roșii preparat în casă, acum este momentul să-l încălzești și să-l condimentezi după gust cu sare, piper și oregano.
- Tonul și anșoa: Scurge bine tonul din conservă și pregătește fileurile de anșoa. Taie ceapa julienne și, dacă folosești ardei iute, taie-l în felii subțiri.
3. Asamblarea și coacerea pizzei
- Întinderea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până ajunge la grosimea dorită. Transferă-l pe o tavă de copt unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.
- Adăugarea sosului și toppingurilor: Întinde un strat uniform de sos de roșii peste aluat, apoi adaugă mozzarella rasă sau feliată. Presară deasupra tonul, fileurile de anșoa și ceapa tăiată julienne. Dacă îți place, poți adăuga și ardei iute pentru un plus de savoare.
- Coacerea pizzei: Introdu pizza în cuptorul preîncălzit și coace timp de 12-15 minute, sau până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
- Finalizarea: După ce scoți pizza din cuptor, adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline extra virgin pentru un gust autentic.
Sfaturi pentru o pizza perfectă
- Aluatul: Asigură-te că frămânți bine aluatul și îl lași suficient timp la dospit pentru a obține o crustă ușoară și aerată.
- Sosul de roșii: Un sos de roșii de calitate poate face diferența. Dacă ai timp, încearcă să-l prepari acasă cu roșii proaspete, usturoi și ierburi aromatice.
- Toppingurile: Nu exagera cu cantitatea de toppinguri, pentru a evita o pizza prea încărcată care nu se va coace uniform.
Pizza cu ton și anșoa este o alegere excelentă pentru cei care apreciază combinațiile de arome puternice și texturi contrastante. Cu această rețetă, vei putea să pregătești acasă o pizza delicioasă și savuroasă, care va rivaliza cu cele servite în restaurantele italiene. Încearcă această rețetă și bucură-te de o experiență culinară autentică, direct la tine în bucătărie!
