Când vine vorba de mese gustoase și sănătoase, rețeta de pui cu ciuperci la cuptor se situează pe lista preferințelor multora. Această combinație clasică aduce împreună aromele delicate ale ciupercilor cu suculența puiului, oferind un preparat culinar desăvârșit.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această rețetă de pui cu ciuperci la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 piepți de pui fără piele și os
- 500 g de ciuperci proaspete (champignon sau un mix)
- 2 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 200 ml de smântână pentru gătit
- 100 ml de vin alb sec
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Cimbru și rozmarin proaspăt sau uscat
Pregătirea ingredientelor
Primul pas în pregătirea rețetei de pui cu ciuperci la cuptor este să spălați și să tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiați cepele în rondele fine și zdrobiți cățeii de usturoi. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt pregătite și la îndemână înainte de a începe gătitul efectiv.
Pas cu pas: Cum să gătești pui cu ciuperci la cuptor
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu.
- Condimentați puiul cu sare și piper pe ambele părți. Adăugați bucățile de pui în tigaie și rumeniți-le până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 5-7 minute. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până devin translucide și moi, circa 5 minute.
- Adăugați ciupercile și continuați să gătiți până când ciupercile își eliberează sucul și se rumenesc ușor, aproximativ 10 minute.
- Turnați vinul alb peste amestecul de ciuperci și ceapă și lăsați-l să fiarbă până se reduce la jumătate.
- Adăugați smântâna pentru gătit, amestecând bine. Condimentați cu cimbru și rozmarin, apoi aduceți totul la punctul de fierbere.
- Puneți bucățile de pui într-o tavă de cuptor și turnați amestecul de ciuperci și sos deasupra.
- Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute, până când puiul este complet gătit și sosul s-a îngroșat.
Sfaturi și trucuri pentru un pui cu ciuperci la cuptor perfect
- Alegeți ciuperci proaspete și variate pentru a adăuga un gust mai complex și interesant preparatului. Ciupercile de pădure, precum hribii, pot adăuga o notă deosebită.
- Nu săriți peste vinul alb. Acesta nu doar că intensifică aroma, dar ajută și la deglazurarea tigăii, capturând toate gusturile caramelizate.
- Adăugați verdeață proaspătă la final pentru un plus de prospețime. Pătrunjelul tocat mărunt sau chiar coriandrul pot adăuga o notă revigorantă.
Servirea preparatului
Rețeta de pui cu ciuperci la cuptor este versatilă și poate fi servită cu diverse garnituri. Iată câteva sugestii:
- Piure de cartofi cremos: Aroma bogată a piureului se potrivește perfect cu sosul savuros de ciuperci.
- Legume la abur: Broccoli, morcovii sau sparanghelul sunt opțiuni excelente pentru o masă echilibrată și sănătoasă.
- Orez basmati sau orez sălbatic: Textura fină a orezului completează minunat acest preparat.
Valoarea nutrițională
Această rețetă de pui cu ciuperci la cuptor nu este doar delicioasă, ci și nutritivă. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ciupercile aduc vitamine și minerale esențiale. Smântâna pentru gătit adaugă o doză de cremozitate și grăsimi sănătoase, mai ales dacă alegeți o variantă cu conținut redus de grăsimi.
Puiul cu ciuperci la cuptor este o rețetă clasică care aduce împreună simplitatea și rafinamentul. Cu ingredientele potrivite și câteva tehnici de bază, puteți crea un preparat memorabil, ideal pentru orice ocazie. Fie că îl preparați pentru o cină de familie sau pentru o întâlnire specială, acest pui cu ciuperci la cuptor va fi cu siguranță un succes. Bucurați-vă de gătit și savurați fiecare mușcătură!…